Kebbi: ciò chì hè stu piattu?

À spessu in a nostra vita pò truvà e parolle ùn hè micca sanu chjaru, ci hè, cum'è una regula, nomu pigliati straniera ogni uggetti o fenomenu. Per esempiu, "kebbe" - ciò chì ùn si dì? À spessu a parolla hè chjamata una attendant, chì vene compie cù una Peugeot carne. Stu dispusitivu hè usatu per i priparazioni di sasizza, è lu so nomu fù pigliatu da u pupulare in pastu asiatica.

Kebbi - ciò chì ùn si dì?

Sta parolla "piglia" i so radichi da l 'àrabbu "kibbeh" (cupola). A pignatta hè cumuna in u Mediu Urienti (Lebanon, Syria, è altri.). A forma di stu piattu è baddi di carne o di Pane. Iddi spessu fà pocu allungatu, cum'è una cupola di un public, è cusì, apparentemente "punta" hè u nomu.

Kebbi (zoccu significa, avemu vistu) hè una cucina, nativu àrabbu, ma ci sunnu variazioni di si. Sicondu à l 'agnellu mudellu usatu è un statutu di furmentu "bulgur" di l' a preparazione di stu pastu. Àutri paisi upirari kebbe cu avutri muzzina di i prudutti. Per esempiu, si pò rimpiazzà a carne, agnellu di puddaru e, u porcu è freschi, chinu ponu dinù esse rinfurzata cù un mischiu di differente di frutta, virdura, e ancu i frutti è noci. Invece di granu, pudete puru aduprà una varietà di ciriali, o di risu.

sòsula di

Guardà i principii fundamentali di matematiche di manciari "kebbe": ricetta, photos e punte di s'appronta risturau sò disponibile in l 'articulu. A ricetta, mi tocca à dì, è arquantu difficili di una maturità. Ma vi pò risista cu sta "esame culinariu corsu." piatti Form (as discrittu sopra) pò esse fatta intornu o cruci, in la forma di limone o boats.

Di u tradiziunale bisognu à agnellu scorta kebbe è cumpona cullezzione (u numaru di u quali hè datu à 1 chilò di carne). Chisti sunnu: bulgur vetro, dui bulbi, da una meza teaspoon di sfarente spezie (cannella, coriandre, ginger, cumin, moscata, pèveru neri), 4 pezzi di garòfalu e cardamom, 30 aspra di burru e 20 aspra di ogghiu d'aliva, 100 grammi di nuci u làriciu sali in u so solu discretion è unu calce.

Preparation kebbe pò joué par seguenti stu prucessu:

1. Mi in una muratura e tutti li tipi d 'aromi.
2. u granu bulgur à mogliu in acqua calda abbasta per medità un ora.
3. Agnellu Mince è ochju sfarente 1/3. A messa regrind cullezzione "sughjettu". Tandu u so "gustu" cù spezie è u sali. Stu dinù cresce u granu strinta, impasta bè. Mittitivi lu chinu in un locu frescu.
4. Cipudda tagghiata e tempura nzinu a marruni in un mischiu di olii burro è oliu cù una terza forcemeat (chì hè stata rinviata à u principiu) e noci. Mass aghjunghje u sali e aromi optionally preparatu e vagna sucu calce (limonu pò esse sustituita).
5. From macinata cu bulgur bisognu di a muffa Pio (e mani disponibile bagnati cù acqua) è in ogni recess a fari tantu à ottene un muru magre. Inside mette u ripieno di carne macinata frittu cu nuci e chjuderaghju up.
6. baddi Priparati tempura kebbe in aliva cù un picculu numeru di oliu vegetale.

furmatu nantu à u corsu

Digià citatu in a sòsula di fà usu di bulgur kebbe. Cosa hè, avemu digià disse: - u granu particulare, è si pò cumprà o rimpiazzati da qualchì tipu di ciriali. Ma vi pò fà se bulgur. A stu granu à l 'acqua calda è secca. Allora a grana basta coarsely mi e poi frittu. Dapoi u granu hè sempre ferma, si vole un pocu bollari, è solu dopu usatu pi la cucina.