Julien. Ricetta, ancu l 'ricetta ...

A parolla "francese julienne" (Julien) hè pràticu di parechji appassiunati di la cucina francese. Avemu tantu spissu chiamatu nicci fatti da funghi, furmagliu, gaddina. In fatti, sta parola si rifirisci a la verdura, tagliata in striscie. U nomu di u mese, French "francese julienne" currisponde à i nostri di lugliu, un tempu quandu insalate è vugghiuti verdura, torna una pusizioni difesa in u Menu. Chì hè per quessa francese julienne chjama tutte e insalate è vugghiuti, in cui ligumi sò morte tavuli magre, e cipolle - circuli.

Induve i variità di ricetti à chì appronta stu piattu, chì ghjunse da France, ma adattati da u nostru cucinari. Zhuleny solitu cucinatu in, cocotte, ma ùn ci sò scelte induve i piatti ùn hè bisognu à tutti.

Per esempiu, gaddina francese julienne. A ricetta include i seguenti cumpona:

• funghi;

• arcu;

• puddaru;

• burro;

• farina;

• aspro, crema;

• furmagliu;

• Buns arrangiatu.

In stu embodiment, rolu COCOTTES fà bè Crosta. Ci tocca à tagghiò la cima, "Cover", cuscì lu funnu. U prossimu - padedda sbuchjata tazzulatu straws cipolla. Ch'ellu ci vole à simmer nzinu a prufundezza, tantu ca lu culore ferma canciari. Traballat, frittu morte na bedda funghi francese julienne. gaddina bollita (vi ponu fàllu) tagliata dinù in striscie. Una piccula quantità di farina, e frittu in burro, finu marroni. Ci aghjunghje dinù aspro, crema. Vogliu bollari, aghjunghje arumi préférés.

In ciotola grande arreri câ cipudda, funghi, carne, gaddina, sali aghjuntu, pèveru. A messa finita chi serbit in Crosta, vin sauce, aspro, u tuttu cù casgiu nanticchia. un tali, insalata francese julienne, la ricetta di u quali hè assai pupulare in ristoranti Italia miridiunali, industriale in un forru à strughja cumplitamenti u furmagliu.

Pudete còciri 'altra francese julienne. Ricetta hè ghjuntu da u Mari Meditirraniu, induve hè mare assai pupulari. Per ùn hè tenutu:

• 50 aspra di mitili;

• 50 aspra di shrimp &;

• 50 aspra di encre;

• 150 g di fungi mushroomsimagen;

• 150 M ml crema (megghiu piglià filet);

• 50 aspra di furmagli;

• farina;

• burro.

U tavuli magre morte, funghi sò frittu, insieme cù cipolle finu à Chjara. U listessu hè fattu cù frutti Noix. In una pignatta spiciali farina, mixte, burro, sauce di cucina. Quandu i media hè liscia, ci hè bollita per uni pochi di minuti, à épaissir.

Pronto, sauce nanticchia ostuzhennoy mmiscatu cu funghi, tuttu li frutti, stabilitu un sfarente in u COCOTTES funnu. Vagna cun casgiu nanticchia e sfatica di 7-10 di minuti in u fornu. "Marine" Julienne ricetta hè purtatu à u prisente dapertuttu, turisti Russian pronti. Composition mare, incidentally, ponu cambià.

Sè mare nantu a manu, ma ci hè un pisci, lu pisci pò esse cottu francese julienne. A cucina hè sèmplice.

filettare Fish (aspettu ùn mpurtanza) fù tagliata in tavuli, vinnini cu sucu, limone, hè manca à l 'catinella, coperto. Tempura finu à cipolle e funghi mezzu cruru. farina mista, lu vinu asciuttu, crema, aspro, aromi, sali. Or, mentri li prudutti chì ùn pò viaghjà finitu. Carta lu moscata nanticchia, ostuzhivayut. Statu aghjuntu à un mistu di pisci pri-morte, inveci 'ovu, tutte e messa fora in un Inglese Francese stewpan è sempre in un bagnu' acqua finu à priparà a pisci. Vagna lu piattu cun casgiu, industriale.

Pudete còciri un francese julienne tradiziunali. Cucina classica dà un rapportu differente di i prudutti.

Per esempiu, 300 grammi di funghi bisognu:

• medità un litru di latte;

• 200 aspra di furmagli;

• 100 g & burro;

• limone.

Hè preparatu simpricimenti. Prima, funghi, e cipolle e sucu, limone, frittu (si pò esse sustituita da lu vinu secca). Unisce di farina, latte è salsa burro preparatu da e tecniche cunvinziunali, vin li cacciò fora in COCOTTES funghi. Vagna cun casgiu è cuire. Vergogna francese julienne vi differ più grassu, gustu riccu.

Sè Bramati, sta ricetta pò esse pigliatu cum'è una basa, è u cuntenutu di i Corsi di canciari, cù verdura, diffirenti tipi di carne, differente varietà di funghi. 'Nveci, si ponu aduprà, crema, aspro, o francese mayonnaise, yogourt, è messu Julienne in tartlets, Focaccine, grasti di serpente, o COCOTTES metallu.