How to cook u barbecue è in u fornu, "New York" (blanc)

"New York" - bistecca cun u so strisce crustula, chì pò pare u prodottu di una seria di lussu. Di sicuru, ci hè di più cari Burgers è piatti simile, ma u gustu ùn pò esse paragunatu.

Greenery bistecca stu hè abbastanza sèmplice è viloci. grigliate carbuni dari lu megghiu sapuri, ma un gas grill hè più còmuda. A chjave di a riescita in i priparazioni di ospiti - CONVENTION una assai forti, u focu nanzu mittennu steak broil a superficia 'istante furmaru un tozzu. How to cook una bistecca "New York" a la casa?

scelta di carne

U bistecca perfetta accumincia cu la selezione di carne, high-di qualità. Per "New York" ellu hè pezzu carcassa chì hè tagliata, dopu taglio hè cacciatu da u cortu culatta. Sti steak sò prufundezza, ma picca elàsticu, e iddi hannu un sapuri assai forti. Sceglie un pezzu di carri cù niscì biancu di grassu u superficia. Evitari steak chi hannu virdi scuru di grassu gialli o struttura joke. A carne, deve esse tagliata in pezzi di u spissori di almenu 3 CM spechju padedda.

Bistecca "New York" - ricetta

People hannu largu spirienza in lu preparazione di carne, u focu, - di migghiara di anni. U càrricu calori e ciammi aperta causi diretta caramelised manzo, a causa di cui un tozzu furmatu nantu à u superficia.

Quandu vi principiatu à sullivonu in u focu, carvuni barbecue, o Accantu u, aspittà per una stonda - u barbecue deve esse assai calda. Quandu si ne diventa calda, postu a bistecca u si. scherma-ferro Cast hè a scelta hè megliu di ancu a distribuzioni calori, mentri l 'inossu grating, troppu mali. "New York" - una bistecca, chì hè preparatu da 2 à 3 minuti. Allora chì li 90 gradi, ùn si vultò à tutti. li tempura di un altru 2 à 3 minuti, e poi girari. Tempu di a preparazione pò cambià assai, sicondu u spissori di u steak è dispunibilità à quali vo Aspire. Cuntinuà à suffrighje, finu a pignatta ùn hè cottu à u vostru gustu.

Seasonings

Cunditu bè per una bona bistecca "New York" cumplitamenti dipende di e vostre preferenze. Certi pirsuni aduprà nunda di più chè u sali è pèveru. In particulare, per i figlioli è a scelta bona. "New York" - una bistecca, chì pò marinare cu salsa Genti, agliu, pèveru peperoncinu, cipolla, è cetara è cetara. piattu assai pupulari hè assuciata incù arrustita à u listessu, funghi, ferri, cipolla, è casgiu, blu.

appressu

Sapennu quantu tempu a bistecca hè frittu, finu hè prontu, u compitu più faciuli. Ma, sta spirienza in perfettu vene cù a pratica.

Grigliate varianu in tarmini di pruduzzioni u caldu, ma in generali, si deve sempre i carri di 3-4 minuti nant'à ogni latu pè ottene una bistecca cun sangue. Di medium raru à fà lu di 4 à 5 minuti in ogni latu. Suffrighje a carne da 6 à 7 minuti nant'à ogni latu, se vo vulete un forti piattu Mallet. Puru u manghjà, mezzo-industriale pò esse attrattiva è palatable, duttura preferimu steak cucina à una temperatura interna di almenu 60 gradi Celsius.

Una manera à definisce doneness di carne - giru lu menzu di l 'pezzu tongs barbecue. Bistecca cun sangue, hè assai pocu reinforcing, mentri la voglia hè furmatu à u allisciatu-. Sè in dubbitu, caccià u manghjà da u barbecue terrasse è fà un picculu epigastric, accussì vi pò fà à u stadiu di champagne. You sempre pò mette u bistecca daretu à l 'barbecue per uni pochi di minuti, ma appena ch'ellu hè prontu, più pussìbule di wage quessa, altrimenti vi curriri lu rischiu di un pruduttu dura.

Hè pussibili a còciri hè in u fornu?

Sè vo ùn pò sempre u barbecue, vi ponu sempre fà lu in u fornu. L'ordine di azzione in stu casu, hà da esse i seguenti:

• fornu Preheat à 200 gradi.
• Tagliata, carne speciale scelta in steak matinu 2.5 cm è lubricate olivkovovym oliu. Si m'aiuti à creà un tozzu marroni caramièddu e impediscenu siccà.
• "New York" - una bistecca, chì pò ouverature ogni cunditu bè, siddu voi puru aduprà. Agliu è mmiscata sali joke bè cù u manghjà, cum'è pepe russu.
• Sfatica u steak 8 à 14 minuti, o finu à ch'elli lompi a temperatura àutri. tempu Cooking dipende di u spissori di u pezzi, oltri à u vostru rinumata, secondu à u gradu di cociri.
• Cacciate u steak da u fornu è permette li di "resto" per 10 minuti nanzu in prighjò. Ùn tagghiau li troppu a mane, o di suchju sarà spartu u piastra e la miccia hè secca.