How to cook cunchiglia, pasta ripieni

Comu putemu ghjusti u nostru amore Pasta di viulinu? Solu teacher rigulari è a vita sedentary! Avemu pigliate in u vrazza e curaggiu lu turnu a còciri pasta, in una manera sfarente. Dìciri francu, adurèmulu cunziddirati comu a còciri, su la pasta "conchiglia" homme.

The a preparazione di stu piattu pò esse divisu in duie tappe: decoction "cunchiglia" e li freschi. Qualchi ricette prividia è chì seguitanu umaghju à u fornu ripieni cu pasta sauce.

Step One. Vugghiuta, pasta konkiloni

Pasta "cunchiglia" (ch'elli konkiloni) avissi a ittari in acqua, salate vugghiuta e bollire nzinu a mità (environ 8 minuti) di u granu wheat. Selezziunà "conchiglia" di granni smania, tantu ch'elli ponu riceve abbastanza carne.

Allora ombra l 'acqua è aghjunghje un pocu oliu vegetale è remix di tuttu à i pasta, ùn bastone inseme.

Step Dui. chinu cucina

In seguita, in ordine di còciri a la pasta "conchiglia" ripieni , noi ci vole sceglie u tippu di ripieno. A scelta hè quì hè abbastanza largu. Per quessa, avemu guardà certi di i ricetti, cchiù pupulari.

• fungo macinata statu preparatu da s'arrusti in la padedda di funghi, ca avi a essiri pri-mi. Ci aghjunghje dinù cipolla sbuchjata tazzulatu. Traballat hè necessaria à bollire gaddina e braccia, divisu in picculi pezzi. Move cù funghi, è aghjunghje u sali, pèveru, erbe (pezzucci, Caleu).
• ripieno carne. Piglià intreccia macinata freschi e frittu in oliu vegetale. In u altru padedda deve suffrighje a cipolla sbuchjata è dui sprichji di àgghia. Allora li cresce a chinu. Mentri lu chinu Cujba tuccherà à Stor ogni pasta dura, petrusellu tazzulatu. Poi aghjunghje u casgiu, erbe, sali e pibiri neru à a chinu. Cusì, u ripieno di cunchiglia, pronto. It S'avissi a nutari ca lu piattu di carne macinata e pasta, sò abbastanza pupulari. Per quessa, a cucina cù manzo terra, sarà bè ricevutu da i soi è bravezza.
• Shrimp chinu. À priparà stessa à esse jammiruzzu bollita, cuminciari ad elli, tagliata in picculi pezzi. Poi aghjunghje un pocu sprichji, passatu à traversu l 'masher. Also comminuted erbe, furmagliu (nanticchia esiste), una goccia d'oliu d'aliva, sali.
• Fave. Bella e sapuriti chinu hà bisognu di i seguenti cumpona: farina, furmagliu, i funghi, sprichji paru. Imbulighjate li tutti, vi pò aghjunghje u sali si nicissariu. Ancora, na manera abbastanza prestu a còciri "conchiglia", pasta homme.

Step Three. Sauce di Mallet

Guasi sempre ripieni bisognu konkiloni à sfatica in u fornu cù salsa. U risultatu hè un piattu pienu-cuncritu. À u listessu tempu, davanti à voi mandà u viulinu "conchiglia" ripieni in u fornu tuccherà à fà sicuru ca la salsa copre u prodottu sanu. Stu impedisce siccà fora la cima.

U tempu chì a pignatta vi tèniri in u fornu di circa 20-30 minuti. In principiu, ognunu duvia esse calculata è la quantità lea, basatu nant'à u sviluppu di u so Di.

Cusì, u schema - la risposta à a dumanda di manera a fari la pasta ripieni hè: bollari konkiloni nzinu a mità, finu à ch'elli sò cottu, còciri lu chinu, puis farshiruem "cunchiglia" è salsa cuire. Sauces pò esse cum'è a siguenti manera:

• sarsa. Dilute i temi pomodoro in acqua à un statu di una crema, liquidu, in u stessu tempu in un pumadoru, pan tempura (esiste pulizziata la peddi). Allora vin ni la padedda lu sucu di pumadoru favurèvuli è simmer di circa 20 minuti. You tandu pò aghjunghje u sali, pèveru, erbe (pezzucci, Caleu).
• salsa béchamel. 2 cipolle medie deve esse tagliata in picculi pezzi, è bollire in 800 ml. u latti. Dopu à u latti hè riscaldà, scumbugliu. In una padedda squagghiari un pezzu di caciu e intra lu sinu à a farina marruni. Tandu vi tuccherà à bois in u latti di a farina, aghjunghje u sali è sempre di circa 15 minuti, pruvuchendu sempri. Béchamel pronti.