Grassu: ciò chì u pruduttu hè è cumu a còciri

Food deve esse micca solu interessante, ma dinù diliziosu, piacè, mentri mangiare. Altrimenti, hè l 'usu di no, unu quantity solu soldi, tempu e sforzu. È ciò chì pudaria essa più diliziosi quandu a fame di un pezzu di i sfarenti lard salata, arumatizzatu cu pepe neru, ma nantu à una fetta di hlebchika neri freschi?

Bacon è fumé

In Italia, France Ungheria, Polonia, hè lard soprattuttu pupulari. Cosa hè - vi dumandu. It traducennu a parolla cum'è tuttu u listessu grassu. Ma micca tutti, è cottu in un modu particulari. Prima, vogliu di la pancetta hè solu boni fumé. Si deve esse abbastanza n'àuta dinzitati, sippuru dilicatu. Hè megliu adattu per stu scopu u drop subcutaneous. Dopu, hè impurtante di sapere circa u cantellu chì hè usatu cutiddianamenti lard salata, o carni e carni. Infine, in u so preparazione ùn pò fà senza l 'usu d' aromi. In u corsu sò tradiziunali: foglia, baie, allspice è pèveru neri amara. Plus, à quelli chì li piace un hostess, siddu lu prodottu hè fattu in casa soia. E ancu I vulete aghjunghje circa u cantellu chì hè una parti impurtanti di u tempurale numeru di ricetti. Hè mette in tanti piatti, per esempiu, ciriali, pepe e fave vugghiuti, si nashpigovyvayut carne à dà si abbituatu e sapuri. È, di sicuru, manghjà cum'è chì, in la forma di quantu u pruduttu hè acquistatu dopu salting. Par la via, i populi East slavi, cunsumanu cunnoscia u grassu in u manghjà, ùn ci chjama grassu. Cosa hè un fornu vicinu à a nostra cucina naziunale, divinni chjaru quandu a prima cookbooks chì palesani u arti di preparava una varietà di i piatti.

How to Sole, pancetta in casa

Ricette di pasta fatta in un pruduttu naturali stessa in casa, assai assai. À principiatu cù i sèmplice. Sottu grassu fumé porcu hè fattu incù u birrittu è i cateni latu di u carcassa. Podcherovok più bonu per a messa a fumé nantu, à salciccie è altri prudutti. Tagliate a workpiece à u listessu gruppu o di blocchi po10-12 cm è a larghezza di 20-30. S'elli sò Bonifacio di carne - maiò, c'arriva ancu di più sapuriti. Ogni pezzu limòsine ouverature cù u sali verbi strasurdinariu. Solu i più grandi, è non-iodized (spicificatu grassu vi lingual scuru, smudges rouillé è un gustu curtisia). Prova prisolit tutti i 4 lati di u bar. Allora pigghiarivi larga pignata Malice, o suppera. U so fondu vagna dinù u sali. Insignia lasciatu Bonifacio grassu. Ogni drop pò prosalivat. Triànculi suvrapposti li fece lengthwise fette, agliu, peppercorns e foglie matina. Sè vo vulete sò girava u lard Ungherese, ouverature ogni pezzu di lard paprica (pepe rossu). Allora u grassu chì vi tuccherà à prokoptit.

salamòria

Quandu l 'na padedda hè piena, copre cù puddicinu puri o di la birritta, in u cima di a corsica è lascià a cucina, di 4-5 jorna. Salo deve addritta di qualchi tempu à temperatura stanza à una spezie bè impregnated-. Seguita da una pezza passata: cima, - falà, è viciversa. Purtate la padedda a la cantina, o di locu si u largu di fondu in lu frigorifero. Bacon deve esse up in a friddizza più settimane 2-3. I pezzi sò finesse è di più, u più u salting. Per quessa, u tempu pò esse apprussimata. Prontu-grassu canzoni, si t'avissi a prumettiri a scintilla. Avà, taglio lu cuteddu shkurochku scatola fermé sali soprappiù, tagliata in fette, magre è larga!

Ricetta per "cursa"

Hè dinù abbastanza sèmplice è prestu a còciri, pancetta in sta via. Salo messi in l 'mascina à fà si un pocu megliu, cut podmorzlo. Sparte lu in tavuli seguita incù u sali di 4-5 cm Lingua .. Tandu, cum'è sè ouverature cun pèveru. Hè pussibule à sbuchjata rumpiri english asciuttu, piglià coriandre, paprica, à traversu spadefoot scafazzati gousse di agliu, mix bè, è issu lineup ouverature ogni caffè. In più, carne grassa pò fà accurtatoghji è invistiscia in li sprichji e foglie matina. Future bisognu Cover grassu è lascià di 7-9 ore in u frigorifero. Dopu circa mezza, o pocu di più (segunda capitulate prodottu) bollari grigghia, o prokoptit. Vuluntà di verificà a caca, o STUZZICAMMO. Allora u grassu è u dirittu à mi ", i sciali." E serviri.