Gorgonzola: tecnulugia pruduzzione fineness, caratteristiche gustu, gastrunomica cumpatibulità

Cascaval - hè micca solu sapuriti e manciari sana. Capacità di capisce u librettu, evaluate sapori è eccuti sacciu quandu significatu di servu e chi manciari e vivu hè assuciata, abbisogna a cunniscenza in-tremenda di etiquette in sala è subtleties di l 'arti culinariu corsu. Ùn ognunu pò griglia subitu u gustu crustula, nu tipu spicìficu, cume casgiu turchinu. Per altre varietà deve abituati iniziu. È l 'altru, dopu la prima tastera in essendu u dilicatizza préférés.

miraculu Italian

Gorgonzola si rifirisci a un havia tali culinariu corsu. Figghiu di la cucina taliana, fu nvintatu in u Medievu, è à issu ghjornu à ripete e confiant coccu in cima più famosu di i prudutti casgili, occupannu la pusizioni cima, in u fascismo di casgiu, blu.

Stu casgiu hè prima arricavata in la pruvincia di Lombardia, chì si trova in l 'ovest di l' Italia. È lu nomu ca fu datu in onori di na nica cità, trovanu assai vicinu a Milanu. U casgiu Gorgonzola incù u so unicu gustu piccante necessità recognizable, hè stata longa pruduciutu a Novara, Pavia è altre cità in Lombardia à scuntrà massiccia dumanda di diliziu gastronomia. By dritta hè cunsidaratu u miraculu italiana!

features, nnustria manifatturiera

U fundamentu di u prodottu - solu u latti di vacca, senza 'na goccia di capra imputation o di pecuri. Di u prucessu di acidification, hè aghjustatu un angulation spiciali. Quandu u latte thickens, bollire leggiu, è casgiu campagnoli da u serbatoi spustò in forma, val cun Tissu thinned a bona suduri puricciu. Quannu la testa casgiu àvi un certu foltu, hè Y. Stu hè fattu 4 volte di 2 simani. Dapoi u casgiu Piove - muffa, poi si principia à amatoriale educazione in prefabricated aghjuntu una cultura fission di Penicillium.

Esiste, à quellu temperature, u capu prodottu lucidato sali. Liti dà spechju capre, crisciri, argutu casgiu, verde-blu, vene di muffa. Di sicuru, micca nurmale - indicheghja chì u piattu hè longa andatu fora di l 'data è nobile - pastu. U friscalettu E, a propositu, hè assai bella, ricurdà disegnu marmo. Veni a piena champagne gorogonzola casgiu beddu prestu - per 2 o 4 mesi. A sfarenza hè riguardanti l 'essenza di i variità. U pruduttu veni usatu a manciari "giovani" - cù una struttura canzoni, sapuri dilicatu, di più dolci. È frescu - cuerenza n'àuta dinzitati, gustu è spertu-piccante. In u culore pulpa o di crema, biancu o salmonu pura. Cupertu cu Gorgonzola (foto dà una idea di ciò chì si prisenta comu) un tozzu cruccanti. testa, prontu arechja atturcinata in kidnapping à impedisce ingress di aria è impedisce la crisciuta pies eccessivu. Tuttavia, u so numeru ùn micca u gustu!

Cunnizzioni d'usu

Sicondu decal, i casgi Elite sò davanu à i dulciumi. Iddi sò boni cu dolci, frutta, spuma. Li porghju Gorgonzola e caffè - i moda introduttu da u francese. In un vivu rimorca di lu vinu russu prupizia - matinu, dolce, è semi-duci. Dapoi u gustu di u nostru casgiu turchinu spertu, allura veni usatu, e comu una fatta nanzu una manciata - à passiuneghjani lu pitittu, secri profuse di sucu italiana. Sarà un attore inchiri un miccia casgiu è nant'à u tavulinu principale. Perciò, u so circulu hè moltu largu usu di manciari tipi. Dopu tuttu, basatu nant'à lu fari vugghiuti, creme, Pastene di piatti in cucina, u listessu tradiziunali italiana pasta è assai, assai di più.

Ciucciu è juncu di u prodottu

Gorngozola - U casgiu hè micca solu diliziosu, ma dinù interessante. U solu negativu di u prodottu - hè abbastanza altu cuntenutu di grassu. cunsumazione limitu perchè nails ghjente tene cù a pisu soprappiù, altu curistiloru. Quissa hè a prima. Dopu, per via di u grande pircintuali di prodottu pies pò causari cambiamenti in i microflora intestinale. Perciò, se vo manghjà si ogni ghjornu, è ùn picculu cateni. Per u listessu mutivu ùn hè cunsigliatu di fimmini e Gorgonzola matri Latte. Cosa pò rimpiazzà quessa, vi dumandu. cucinari ricunnisciutu crede chì u casgiu "Viola", o "Dor blu". Taste hè circa u listessu, ma l 'uggetti di issi casgi dietary assai cchiù granni.