Frittelle incù u latti, aspro, - a prestu è sapuriti!

Frange, eru quasi un longu tempu micca pussutu amparà à fà frittelle classicu. Unu avissi a pinsari chi cumplessu? Fate missa cun latti e levitu sò prupizii, aghjunghje un pocu di farina, ovu, ogghiu, sali, di zuccaru è impasta comu si deve, ch'elli andà un pocu di più - è i pitches elli stessi, olii ùn rigrettu. Bè, micca à mè ùn arrivare sse Focaccine e chi l'it! (Sia in u sicretu di qualchi altri bisognu à sapè, tandu cosa hè esse fatta male, ma à a fine, ùn anu ancu à pruvà à assicurà chì i prudutti ùn Français).

Ma un ghjornu, quandu I ochji di una visita à unu di i so bon amicu, hà subitu mi pigliò a vìviri tè è firmata un stupisci want è gustosu, frittelle, dicendu chì li secchi ghjustu davanti à l 'arrivu di li mio. I 'amuri, frittelle, è qualchi diliziosu si paria à mè tandu chì, elli benedia, I spessu chì u mio fornu sò apparentimenti micca datu.

Un amicu hè suspresu e mi dissi chi ùn Spugna faci micca à tutti, è sempri appronta u so frittelle incù u latti, aspro. À spessu, u listessu ùn hè dopem latte in a mascina è ùn liberatu in u tempu, ci addritta un pocu a timpiratura nurmali, è principia à u lèvitu - ùn vin fora u listessu è chì ùn si lu vultati da u latti, aspro. (Nota chì sta storia hè accadutu un longu tempu, daretu à l 'anni nuvanta, allura lu latti purtatu l' abitanti di e cità di campagna e faci da casa, a casa. Take da i mani, di sicuru, ci hè scary, ma sempre in lu putii eranu vacanti, ieru da elli è bollita). Avà ùn ci hè micca prublemu cù u latti, ma u latti hè imballata di pruvista-longu andà, cum'è un duminiu, più ùn sò bassa, ma solu rancid se longa si prisintò in una forma aperta.

Ma s'è vo avete a pussibilità di cumprà latte rusticu, u yogourt di hè acquistatu simpliciamenti magnificu, vi ponu ittari a un vasu a la sera, per u lèvitu di na cucchiara, o dui di crema, aspro, o aghjunghje à u listessu scopu, yogourt, è in la matina però tantu vivu (sapuriti e sana) ancu frittelle, cchiù!

Quì hè una ricetta oladushek latti aspro

Piglià a medità un litru di latte, aspro, 2-3 ova (se ova sò grande, dopu dui hè abbastanza), circa una è una mità di cuppa di a farina (di novu, fà una riservazione, si pò piglià più), 1 teaspoon senza cima baking soda (to extinguish, o micca - una materia di miele i stub out à schjaccià u gustu di drink, ma à spessu incù calci gira di luxuriant), una sali (1/3 teaspoon) è un coppiu di tablespoons di zuccaru.

First remix di latti, aspro e ova, u sali, a farina vsypte falsi, micca tutte e sùbitu, è pruvuchendu (priurità a evitari lumps), aghjunghje di zuccaru e drink, move bè. Pudete puru aduprà un batch Vergona à bassu vitezza, ma s'ellu u batch ùn hè micca a manu, poi, di falli l 'mpastata di addritta di 10 minuti, move torna. mpastata Iè, aghju sempre sò kneaded hè aghjuntu circa na cucchiara di ogghiu, verdura e arreri di novu. U pani ùn deve esse troppu liquidu, dunque, a griglia s'ellu ùn ci hè abbastanza a farina per principià cù I cunsigliatu di fà sempre "oladushek ghjudicatu": su una, pan bè quariàtu-, l 'oliu vegetale, cume Hiss - Take a cucchiara allughjassi un pani è locu in a padedda - se diffusioni, u cilestu, poi aghjunghje di più di farina (pò cucchiara, forsi dui, è pò piglià più). Hè nicissaria di fritteddi, comu si era na vota "grappled" nant'à una padedda calda, ma in u listessu tempu ùn era troppu strittu (cun tonu li cascioni quasi subitu in a padedda sarà anch'ella, à occhi).

A prènniri na bona frittelle arrustiti, rosy, puis frittura, hè nicissariu da tempu à tempu à l 'oliu in la padedda (ma micca assai, ùn vale a pena, frittelle in oliu ssi). U focu nant'à una parte, fà chì più à l 'altru, prontu à piglià e mette nantu una pannu à l' ogghiu earn sò andatu, è u nostru frittelle incù u latti, aspro, ùn era grassa.

I vulete astu chi sta quantità di muddica c'arriva assai di frittelle, tantu I cunsigliatu voi à principiatu à pruvà à fà un mixer a la rate of 250-300 M ml di yogourt, un ovu, di farina tablespoons sypte 'ochju, u sali, lu zuccaru, drink, ùn vi scurdate. Ancu sta quantità di una famiglia di 3 persone serà più chè abbastanza.

Serviri a vostra frittelle incù u latti, aspro, à tè cun crema, aspro, cù u latti estrecho, fichi, mele, salsa di castagna si pò manghjà - l 'ozzione sò tanti!

Quandu aghju pruvatu à fà lu in a so casa, a mio surpresa di tuttu girava fora dritta u primu tempu. Sè ci hè micca tempu à aspittà di yogourt, puis à l 'yogourt finitu lu gira fora assai bellu!

Suffià u vostru intuizione, priparà e frittelle salute incù u latti, aspro, è tastà a vostra mangiata!