"Frisca l'oiseau" (torta) in cunfurmità cù GOST: ricetta, cumpusizioni è e caratteristiche di a preparazione

A la fini di l 'anni '70 Cake "latti di l'oiseau" un trattu si diminuìu divintà u pane più pupulare in l' Unioni Suvietica. In la matina, u risturante "Praga" arricugghiuti dicini di pirsuni ca vulete à cumprà. In quiddi anni, la cucina era tinutu un sicretu attentamenti, hà passari ammenzu, ma oghje qualchissia pò còciri la torta più ligginnariu "latti di l'oiseau", chì hè oghje si pò mancu truvà in putìi.

Storia di a creazione

I vistu u lume di Cake "latti di l'oiseau" a causa di lu ligginnariu chef, pasta di u ristorante "Praga" - Vladimir Gural'nik. Iddu fici sulu una rivuluzione in u mondu di a cucina, perchè I principia cù Agar-Agar, è u so in stu spaziu esiste micca una incruchjata. Oghje, Agar-Agar hè assai diffusu in cucina, per esempiu, cuisine traces nova-fangled hè impussibile senza l 'usu di Agar-Agar.

A storia di a torta si metti cu lu fattu ca lu caramelle Czechoslovak "Ptase Mlechko" pruvatu Ministru di Industria Food è urdinatu à priparà qualcosa simile, ma nantu à un novu ricetta. Hè tandu fù ghjuntu cù municipio "latti di l'oiseau" gelatine. Sti municipio era u mudeddu di u famosu, torta. Sopra à sta torta Gural'nik è a so squadra travagliatu per parechji mesi. Vladimir vulia mpastata ùn hè un biscottu strasurdinariu, è cumpritamenti nova. Allora creatu un pani, calcosa cum'è porcini mpastata.

E di lu nomu

Arquantu nomu urigginali hè u pane "latti di l'oiseau". Cake GOST chjamatu in onuri di dolci, chi at a serbiri a basa di u so preparazione. A caramelle hè cusì chjamata in onuri di dolciumi Czechoslovak "Ptase Mlechko". Sicondu a antichi la liggenna, di latti la l'acellu - un veru miràculu, u cchiù granni ricchizza. Ghjè esattamente ciò podcasti so Pulcini cun acellu di paradisu.

Pane per i Cake "latti di l'oiseau"

Ricetta Cake "latti di l'oiseau" par Consiglia à principiatu u prucessu di a preparazione di Pane. Ci sò parechji varianti di Pane di stu piattu.

cake Classic stessu nvintatu Gural'nik. Oghje, si veni usatu di menu è menu, ma micca scurdatu di crianza. torta Classic hè assai simile à u pani di u pane è s'appronta à quasi a stessa ricetta. Cake "latti di l'oiseau" hè nicissariu pi festeggiari dui palori testu. Per una sola bisognu Annunzio (per un diamitru di più di 26 cm Lingua):

• 100 grammi di zuccaru;
• 100 grammi fusi burro;
• 2 uova;
• 150 grammi di farina, sifted;
• vaniglia, à goda.

A priparari l ', torta, hè necessaria:

1. Firau lu burru fusi incù u zuccaru. À una bona oliu accumincia sciuglimentu e divintò biancu, si li tocca à a nesciri fora di l'frigorifero per 2 ore davanti à coce. Sè vo ùn hannu dui ore, hè pussibili ca si tagghiau lu oliu hè assai picculi pezzi è lasciò u bordu di 10 minuti. Duranti stu tempu, ci hè tempu à pocu fusi. Cuntu e zùccaru cu un mixer to drummed à medie vitezza.
2. Add vaniglia, è assai di ova, whisking nzinu a prufundezza.
3. Pour la farina di sifted, whisking per 2-3 minuti, e poi impasta cù una cucchiara, finu hè prontu.

U pani hè pronta! Avà vi tocca à mette in una cucchiara addividìrisi una pignatta panatteria è cuire à un preheated fornu à 230 in licenza. Sfatica di 8-10 di minuti.

Cake Ricette "latti di l'oiseau", secondu a GOST

Compiu avete Pane Priparati, vi ponu viaghjà à i priparazioni di u pane "latti di l'oiseau". Torta di invitati à priparà e circa 2 ore. Pi fari lu soufflé, vi tuccherà u seguenti cumpona:

• 2 eben ovu;
• 4 grammi Agar-Agar, ciuttata in 150 M ml d 'acqua;
• 450 grammi di zuccaru;
• 1 teaspoon di nzièmmula;
• 200 grammi di ogghiu;
• 150 grammi di latti estrecho (è pò esse usate bollita);
• vaniglia, à goda.

Hè assai difficiule in u prima tempu bè còciri a souffle, perchè parechje pitfalls hà Cake "latti di l'oiseau". cucina classica GOST seti mettela u Agar, è tandu scaldà a na certa temperatura. Di l 'a preparazione di a souffle hè necessaria:

1. Firau lu burru e latti estrecho, aghjunghje, vaniglia.
2. Acqua cun Agar-Agar, lascià per un pocu uri. Dopu à un cunillu cù una Agar funnu matinu a purtari acqua à un bollari, pruvuchendu permanenza appaghjà spatola. Bisogna bollire unu minutu, puis vin u zuccaru è cumincià à move. Over calori maculata, purtà lu zuccaru e acqua, e Agar à una bollari na vota a pisu seranu avviò, à caccià da u focu. Sè daretu à l 'fratures corre una fila, u sciroppu hè prontu.
3. Lascià u sciroppu per 10-15 minuti.
4. Batta prutiìni in una suppera spechju, aghjunghje nzièmmula e batta di 5 minuti.
5. Pour un bracciu magre in un catu chinu di rosoliu, whisking sempri. Dopu à voi aghjunghje tuttu u pesu sciroppu deve cresce in vulume. Drummed de souffle bisognu di statu assai denso.
6. U de souffle aghjunghje burro prune è u latti estrecho (passu 1), di minà à uni pochi di minuti.

Allora, in una forma divisioni di u pane, postu una torta. Pour la mità di l 'de souffle, mette un altru, torta, bois a siconda mità di u soufflé. Messi à indurisce per uni pochi ore in la mascina, "u latti di Bird". GOST torta hè pronta!

ricetta gelatine

Cake "latti di l'oiseau" per invitati cun gelatine hè più pupulare oghje cum'è Agar-Agar truvà arquantu difficili. Ma cun torta gelatine ùn hè piaci chiddu chi usatu pi essiri cucinatu in u risturante "Praga". Piuttostu, ùn vi s'assumiglia caramelle.

In ordine di còciri un torta cù gelatine, usu pò esse una ricetta per Agar, ma solu cù 20 grammi di gelatine. Hè dinù tene mogliu di parechje ore in 150 ml d 'acqua.

Si deve esse parturitu in menti chi u pane cù gelatine freezes per uni pochi ore più chè cù i Agar-Agar.

ricetta Martini

Cake "latti di l'oiseau" per invitati cun Martini micca assai pupulare oghje, ma si gira fora assai sapuriti.

Sbuchjate e cipolle di i de souffle:

• alloghji casgiu grassu - 250 g;
• Ovi - 3 pz;.
• vaniglia, - à gustu;
• buchja nanticchia di 1 di marzu, limone;
• Martini cherry - 30 ml;
• Sugar - 80 aspra;
• Citrus cherry - 20 pz;.

In ordine to cook a souffle, vi ci vole:

1. Batta casgiu alloghji grassu, vitellus ovu e vaniglia.
2. Pour la buccia, limone, nanticchia e vin Martini ciliegia. All appaghjà.
3. Batta bianchi ovu in un altru, ciotola, aghjunghje lu zuccaru. Janchi cu lu zuccaru à pocu à pocu casgiu aghjuntu alloghji, appaghjà drummed.
4. Vishyu a pulizziari da l 'ossa. Ciliegie pò esse tagliata in mezzu.
5. pies Split vin soufflé Priparati, aghjunghje funghi. Postu in un fornu preheated à 220 gradi di 25 minuti.

Ci hè dinù cusì sfarente ricetta, torta "latti di l'oiseau". GOST torta hè pronta! Quandu entrata à u soufflé verbi si pò gula da u ciliegia, cima o sciroppu cioccolatu.

torta culurata cù trè Bonifacio

Cake "latti di l'oiseau" (GOST USSR) hè scritta in un pane biancu classicu. Oghje, e confectioners è senza sò pudia scambià ricetti è purtà calcosa novu. Per esempiu, ci hè divintatu qartiè a còciri la "u latti di Bird" di i trè Bonifacio, invece di i dui, o unu. Per stu scopu, di trè culori sfarenti italian. Cottu u classicu de souffle ricetta messa fora à trè egg in ogni aghjunghje voline pastu lunghe. Cake gira fora assai ntirissanti a taliarlu; ma u gustu hè guasi finz'a, francu chi lu pani addiventa un pocu pocu di più.

How to ornate

Cioccolatu glaze spessu imbellita, torta "latti di l'oiseau", secondu a GOST. appartamenti Suviètica nun sacciu ogni listincu o di marzapane, o Zefir. Ma butteghe oghje, manciari e pasta, porghju una grossa quantità di u decoru di i prudutti dulciumi. Per quessa, ancu, torta, fatto vi assumiglianu un osteria.

• Decorating cun cioccolatu e Zefir. Wage 190 M ml di a crema e di zuccaru in u cunillu, finu di zuccaru hè sciugghiu. Cacciate da u caldu, di cresce u fette di cioccolatu scura, o di latti, poi move nzinu a castagna hè trasfurmatu in una massa liquidu. Add 30-40 grammi di burru, move per uni pochi di minuti. Lascià una glaze per 5 minuti a mi, vin u ghjacciu, torta. Refrigerate di 15 minuti, annacquata incù picculi Zefir zefirkami. Mette in lu frigorifero à compie solidification.

• Cake dicurazioni listincu. oghje listincu hè anchiamènti usatu in a los dulciumi. Dopu tuttu di lu ponu esse formatu in nunda! 1 chilò di listincu biancu pò costa circa 300-400 rubles. À copre u diamitru, torta di 26-28 cm Lingua cù un sfarente magre (si duvia esse vultulata fora arquantu magre accussi si ùn arrubà u gustu di u pane) vi tuccherà circa 400-700 grammi. U listincu si pò tinti Gel Armor, è si pò cumprà digià culurata. Pane cù un tali lattice hè di solitu doti Glitter Castagne è Flouring. In ordine di temi elli, vi tuccherà à utilizà un codda spiciali, pasticceria.

Quandu der una torta hè impurtante a mostra fantasia. Pudete esse inspirati da images di rivista culinario, libri, è cetara è cetara. N.