foie gras ... tradiziunali dilicatizza Francese, chi partake di vera fini è assaghjà di gustu di lusso. fegato cravate (chì hè tradutta ", foie gras," da u francese), face u so narici nascenu frecce a ceruminous salivary in lu ribbellu Frantic. Ancu Sauternes cari chì mistakenly accattatu na dilicatizza, hè furzatu à aspittà di u so turnu forlornly. Curiosi, la pircintuali di u fegatu revered lu sapi la viritati circa u modu di pruduzzione di sta spechja, sbullaracante, maravigghiusu fegato? Ma hè veru fighjendu u focu umanu, forse, per quessa ch'ella hè cusì attrattiva. Tuttavia, e dumande di cuscenza - una materia dilicatu è persunale. Ma u pocu di l 'aspetti tecnicu di u prucessu di a parrari tengu ancora.
About i longa storia chì underlies la criazzioni di la tradizione Francese, hè pussibule di scrive un libru, chì sarà SANGUIFICASSE cu pirsunalità storica, prerequisites giugrafica è biodiversità, variazioni volti nantu u tema, è cetara è cetara.
A versione in corti di la materia a siguenti. Una volta un omu si n'addunau chi lu Battesti à nutriscia intensively longa volu a climes caldi. Gutted l 'acellu grassu, certi di i so scupi paria u gustu maravigghiusu curiosu. E cravate hypertrophied fegato oca (anatra) hè un tesoru naziunale francese. Ma cumu hè tuttu veru? Cosa si trova daretu à issi Vasi maravigliosu cu nastri, pane miniatura, è veru solu megliu elabureghja? Cynical, a viulenza meurtre chì catturà i pinsamenti di ancu u prammatista più ossified.
Fegatu - hè legitimized crudeltà blatant. Duranti li primi quattru simani i pulcini campà una vita piena arquantu sano, crisciri forti, sparghji i so ali. A seconda fasa hè una dieta high-caluria in u quali l 'a natura picciriddu crisci maturu. È appuntu da a ddu mumentu l 'ora "X" - geese (o Pax) guasi immobilize, per chì si sò messi in un assai ristritti Leoni bluccata, pigghiata accumincia culà. Stu parcu hè chjamata distintu - "gavage", ma in fatti gula l'acellu hè cci tubu à chi manciari (di solitu di granu) hè homme à la cima. Stu "chinu" veni purtatu fora almenu 3-4 volte un ghjornu, tantu chi fegato oca (o, anatra) vuccirìa dulurusi e fattening. In u quartu di u palcu l 'acellu, di sicuru, hè tombu, a so lingua coppie aperta, è preziosu u fegato hè cacciatu. Però, no ritratta mostra chì si solu frombu fora di i gay di carne oca grassu.
È un pocu di l 'econumìa inniana Ungherese sò praticava cautériser di u fegato in i vivi. Prubbabbirmenti, Luna di miele, foie gras, ancu di più sufisticatu - la suffirenza di l 'aceddi di cresce u tocco finale di piccante. U pesu di u co-prodottu ripigghiau hè 800-900 grammi, chì hè 10 volti taglia più cumuna.
Fu, gras hè pruibita à parechji paesi European (Switzerland, United Kingdom, Czech Republic, Denmark, etc.), In qualchi stati US. célébrités Francese sò curputu indetta chì sta tradizioni hà micca dirittu à raghjone. Perciò, u fegatu hè micca solu ùn sparì da i scaffali è da u menu, ma hè sempri esse custruitu in lu cultu. Manufacturers sustennu ca l 'acellu stessa è arquantu piacevule à sente - bè nutricati-, cuntentu. Però, ùn ci hè chè una volta à piglià un ochju à issi Battesti ochju "furtunatu", chi, pancetta granu è cuntenuta in un forti muvimentu "hug" ...
Par la via, u prugrammu pedagogica: (! Altru pudding) u fegato - -, foie gras, pisci puffer.