Famous Kebab orientali u barbecue

U famosu kebab, - oghje a cucina urientali. U so nomu pò esse traduttu cum'è "una prima di manghjà e frittu." Infatti, u pruduttu hè una paula, carne di manzo terra, vultulata in un tubu e arrustiti à tutti i lati, finu croccante d 'oru. By tradizioni, si deve frittu kebab, u barbecue. Certi casalinghe, pi lu scantu di cunsequenze curtisia, priparannu sasizza parfumatu u barbecue, o in una padedda. Ma issu non veni ottinutu kebab, ma cosa quant'è à lu.

A priparari l 'destra, stu kebab, u barbecue, vi tuccherà à sapere chjaramente una pochi di e règule, senza ch'ellu si saria difficiule di ghjunghje ne à u risultatu àutri.

Prima di tuttu, stu piattu hè tradizione fatta cù agnellu. Di sicuru, pudete piglià ogni altre carne: porcu, boiu, è ancu gaddina. Ma i veri Kebab orientali u barbecue uttinni solu da agnellu freschi.

Seconda, i carri di u chinu ci vole sempre esse frescu solu. Quandu SURETE u prodottu perde u so elasticity è emetti grande quantità di suchju. Semi-finitu prodottu pò fà fora samedi. In stu casu, ùn hà da esse difficiule di furmari un paula matinu.

Terzu, ci hè una tecnulugia particulare di a preparazione di kebab, carne macinata:

1. Un pezzu di carne fresca deve esse puliti di filmi è grassu, taglio Bonifacio di spissori micca più 1ora centimeters.
2. Billets ripone nant'à un bordu tagliere è chop | elli arechja bedda, à tempu longu u stintu è à traversu. U prucessu cuntinueghja sinu à stu tempu comu la balata di la carri in macinata micca persu.
3. U listessu prucessu deve esse fatta cù lard. Si avissi a ottene una, di massa matinu bound, chì quandu assuciata cu carne, lu chinu vi derà una cuerenza viscosu, abbasta à annorbanu patties matinu.
4. By u prodottu semi-compiu, vi tocca à aghjunghje lu cipolla. It devi esse attente, taglio incù un cultellu in picculu ghiaccio. Sè cipolla Mince, amostai lu sucu farà lu chinu hè assai liquidu.
5. Hè necessaria a mmiscari arechja tutti i prudutti chi principianu e poi fattura dunca la massa favurèvuli. Per stu scopu hè necessaria à bientôt la mmìazzu di chinu e cu la forza di ittari daretu in lu catu chinu. Stu prucessu deve esse ripetutu di dece minuti. Doppu tali un pugna lu chinu addivintatu assai sempri, è si sarà faciuli à pies da lu.
6. mischiu preparatu deve esse Cover cun suttili è mette direttamente in a suppera di uni pochi ore in u frigorifero. Hè necessaria à ricunnoscia chì avaristi solidify u grassu. Da issu Mince patties vi mpinci più tardu.

Solu da fà tuttu di i reguli di supra, vi ponu priparà u kebab, dritta u barbecue.

I populi di l 'Asia cintrali, è lu Caucasus eni cunzidiratu lu piattu naziunale. Hè preparatu per vari vacanze e quandu aspetta in a casa cumpiacente invitati. Metà, arrustiti à spetu, talìa assai esoticu è pupulari à mezu à a ghjente, ancu di più cà u famosu, kebabs. À capisce cumu a fari un Kebab u barbecue, hè necessariu di principià à appruntà a prudutti nicissariu. mischiu urlo deve esse cumpostu di cumpona assuciata à un prezzu specifichi:

1 chilugrammu di bisognu Francese mutton 250 grammi grassu pecuri (0.5 chila pò piglià stuppinu) sali, un paru di bulbi cucchiara coriandre terra, 1 cucchiara di pepe neri è erbe cumin, 1 pepe calda.

Quandu u ritmu, carne macinata deve esse chjaramente osservanu a pircintuali di i prudutti. Poi fà i seguenti:

1. Macinata, preparatu in nanzu da tutti i reguli, a nesciri fora di lu frigorifero e cecu, da u so chops forma cruci.
2. Workpiece strata mette in u spetu.
3. U barbecue in nanzu di fà un focu, è legna à offre.
4. Spetu cù funghi forza sopra u lanterni di vitru.
5. Tempura finu à u tozzu caratteristica a superficia. U pruduttu deve esse arricchisci rotated cusì chì si pò CONVENTION nant'à tutti i lati. Idéalement kebab, deve avè un tozzu aranciuni n'àuta dinzitati, e drentu pulpa suchjosu è prufundezza.

Pochi di sapè quantu a còciri Kebab, noi ci vole dinù esse in gradu di prupone à u tavulinu in pràtica. U pruduttu finitu è di solitu dritta u spetu si sparse in parte, piastra cun macchia e verdura. Cum'è un fornu, lato hè adattatu à risu bollita o ciuvodda pickled. Ci hè un altru sottu ntirissanti. urlo frittu pò esse cacciatu da u spetu, vistuti in lu pani francese pita allampanatu e vin la salsa. In stu casu, pocu kebab, cum'è Shawarma. Mangiare stu piattu megliu cà calda. kebab, riscaldà perdi diffusion cuntrastu prufonde Chjara è attesa Duria. Lavà falà un havia pò esse ogni bevande o di vinu asciuttu russu.