Cunfittura di fichi

Tradizione si pensa chì u nostru Hostess s'appronta rasoliu da u fruttu, crescente up in orti è arbureti. Ci sò stata longa abbituatu a la marmellata di fragole, fiche, mele, pere, rubi, ceusi. Ma ùn menu sapuriti Rica di i frutti è fresca, trupicali, pesciu è i pianti salvatichi. Per esempiu, fichi, mele, è Frattaminore-kitaek gudiri dente tutte e duci. Noi ùn deve scurdà di lu fattu ca sti frutti - i surghjenti di grande quantità di vitamini è minerali.

Sottu sò 2 ricetti à quali ogni casalinga pò còciri cunfittura di fichi, chi vi appellu a tutti e vi tastà u so gustu à tutta l 'annu:

1. To priparari lu rosoliu vi tuccherà: 1 chilò di fichi, 1 chilò di zuccaru, 0,5 tsp nzièmmula, 1 aspra di vanillin.

preparazione

fichi freschi bè lavau, si mittaranu à un Colander (sgottu 'acqua). I frutti siccati hannu na cuda dura hè tagliata, è li fece a medità. Frutti sò furmati in una suppera Malice, chini di zuccaru è insistia notte, in un locu frescu (l 'catinella hè cupertu cu GAUZE).

Viotu ficu sucu purtà à una simmer più caldu suttana e còciri 5 min., Apparisce rigulari toglie la scuma. Fig rasoliu righjittatu per 12 ore è prucessu sedimentation dìricci e la cucina 2 r. Dopu à ste prucedure di rasoliu dinò bollita di 5 minuti. è spartu à nzièmmula àcitu, vanillin.

Roll ficu rasoliu prontu-fatta in Vasi sterilized. Banche, rasoliu, vultèndusi foliacea è una cullana criampulu preti. Vasi riscaldà cullucatu in u pantry.

2. Sta cunfittura di fichi hè preparatu da: fichi 5Kg, 200ml di stagno, 3 chilò di zuccaru, 2 tbsp limone.

preparazione

Lavau è diffusioni obsushennye, frutta, in una suppera Malice, evenly interspersed cu ficu cu lu zuccaru. U fruttu deve esse insistia, mentre ch'elli ùn vi chì u suchju. A suppera hè spartu un biccheri d'acqua e lu fici mettiri supra un picculu focu. Di rasoliu prestu cuminciò à u suchju, vi Cover suppera. Periodically move u fruttu, tantu ch'elli ùn offre.

Na vota ca lu zuccaru hè sciugghiu, i cunfitturi hè cacciatu, una miccia, copre cù GAUZE e aspittari lu frescu. Jam riscaldà falà dinò bollita 20 minuti., Pruvuchendu è cacciate la scuma. Poi dinò righjittatu una piastra. In u 3 volte hè cottu finu a lu sciroppu ùn vi finisciu a purtata nantu à a miccia. In i cunfitturi di cresce u limone è move torna tuttu. Roll piattu preparatu in Vasi sterilized.

Sè vo avete i pussibilità, còciri, marmellata da mele kitaek. Pè ci vole à piglià u friscalette, frutta, cù taglio cortu canna. Mele vulsutu STUZZICASTE (accussi ca iddi ristau 'nteru), strinatura cu l' acqua vugghiuta, è u dirittu à èsseci di 10 minuti. Allora stati riscaldà in acqua bollita friddu. Gudulu rasoliu hè cucinatu incù sciroppu di zuccaru. At sciroppu 1chilò Gudulu hè necessaria à piglià 300 M ml d 'acqua è 5 tablespoons. zuccaru.

In 'acqua, zuccaru, sciroppu è quariàtu vin si Kitaika. I frutti sò bollita nzinu a prufundezza. U sciroppu hè sparta in un altru saccu, si bollita nzinu a matinu, arrizzà, allura l hè più di u fruttu è insistia 8:00. Vergogna podvarivanie svorgi 2-3 p. Hè prontu per rasoliu bread in Vasi sterilized.

marmellata sfarente, ma assai sapuriti hè acquistatu da u fruttu di l 'Frattaminore. Oltri a chistu, si tratta piacevuli à u gustu (aromi è nanticchia àiru), hè dinù hà curativi proprietà.

Jam fatta da a Frattaminore

Miele (1 chilò) sò urdinati, u listessu tirlu hè tagliata, lavau, obsushivayut. sciroppu Sugar fatta da zuccaru (1 chilò) è 300ml d 'acqua. Per stu scopu, l 'acqua vugghiuta spartu di zuccaru è pruvuchendu quessa, bollita per 4 minuti rosoliu. Berry sciroppu hè spartu in una suppera Malice. Dapoi Miele deve lucano 12 ore. Sti vin nzièmmula (2 cunzunantali), vanillin (1 saccu). Jam dinò bollita finu à cottu, puis ittàri lu in Vasi sterilized.