Crema, fatto in casa di a crema: u tecnulugia di preparazione. Sòsula di u diliziosu éclair

A crema di a crema, sarè capaci di fà alcunu Pane ùnicu, grazie à u so magnifica struttura di e so cuerenza Chjara. Simply tagghiau la torta Spugna in dui parti, lubricate unu d 'iddi di latti estrecho. Chiudere la altra medità, si rifiriscinu a superficia di a crema, smantana, annacquata cun râpé cioccolatu scura. Cum'è un risultatu, medità un ora arrivare , torta sfarente, suchjosu è assai sapuriti.

Prunelli crema di a crema, è cumprà à u magazinu. S'arricorda, ci sò parechje opzioni: in lisciu corre, vials, oltri a forma marmura. Però, in casa-cottu, u so qualità gustu, ci hè unica.

crema tradiziunali di l'crema hè preparatu a siguenti: hè nicissariu pi festeggiari medità un litru di manciari assai cravate. Solu in stu casu, si sarà pussibuli à ottene una messa stadda e magnificu. Cool si à dui livelli. Ma sannò, crema priurità in un locu frescu. Hè dinù cunsigliemu à utilizà un riscaldà cucina attendant. Batta nzinu a un tali statu à fabricà un schiuma stadda è altu.

Ci hè una tecnulugia particulare di a preparazione. Li primi tri minuti di fà cusì solu à una vitezza lentu, poi stabbirmenti cresce a vitezza. Avemu cumincià à presentà falsi è una cinquantina grammi di zuccaru Julienne è un picculu saccu di vaniglia. Per effettu prova mischiu whisking hè cunsigliatu almenu na vintina di minuti.

U risultatu hè un tantu sapuriti e prufundezza, ma micca abbastanza fermu per un'antra, crema di a crema, cum'è prestu purtata luntanu è perde a so forma. Chì hè per quessa ch'ella ùn hè micca bonu per impregnating u Bonifacio, torta. Made in stu modu la crema, sarè capaci di addivintari un gran abbillimentu, ma deve esse applicata cù una manica spiciali è subitu davanti à u sirviziu.

Dunque avemu stia in più tecnica su cumu a còciri a crema di a crema di più stabili è prupizii di u Lubrication di Pane. U "sicreta" di sta ricetta hè a 'aghjunghje a mischiu gelatine. Prima, fà una crema, secondu à u primu ricetta è messi à Fate rifriddà. Next, viaghjà à a preparazione di i basi gelatine. À sta fine, trè grammi lavau in branza, acqua, aghjuntu à u piattu di la crema, à avè un 'industria di 1:10. Lascià a occhi la gelatine per uni pochi ore è messe in un bagnu 'acqua. Godi arricchisci pruvuchendu u mischiu di dissolve cumplitamenti l 'gelatine. Poi aghjunghje lu in a crema riscaldà, frusta è pò esse usata per coce ogni dulciumi.

Avemu prupostu un ricetta diliziosi di eclairs. U fornu hè heated à dui centu livelli. Sessantina di grammi di burro grassu di micca menu chè ottanta-dui livelli mette in una pignata è aghjunghje una meza cuppa, di l 'acqua. Ajouter un pocu sali di mari, fà un caldu medie è purtà à una statu vugghiuta. Avà avemu cuminciamu assai prestu entre la farina (120 grammi). Quandu si hè cumplitamenti assurbutu, poi sguassà subitu da u caldu, è cumincià a marchi l 'mpastata hè assai ntensi. Hè megliu à fà lu in senza cù una batch è manually. Allora pocu fà scopra i dui ova in u.

Ripone nant'à un statutu cucina , carta, panatteria è versatu a superficia incù oliu d'aliva. Avemu comincia a petra fora lu pani in un linzolu cucina cù un cucchiara. Ma hè sempri vasci in l 'acqua, lu friddu di l' mpastata micca sguassà. Ci manda à u piattu in u fornu di dece minuti. Ma la porta nun si apre in ogni casu, nun veni spicificatu eclairs sà mai. In seguita perdita i température à centu è ottanta livelli, è sfatica per un novu setti minuti. Avemu pigghiari fora la cucina finitu, nfilanu cù una STUZZICAMMO chì iscì aria calda è friscura. Ci sò facennu la tagghiata e chini cun crema, cottu in u lu secunnu na ricetta.

Bon appetitu!