Comu a pulizziari, funghi, piglia in la furesta, e chi di li ponu còciri

In fini di statina è vaghjimu principiu, assai vacationers vai à a furesta per un pocu ore à avvicinà in casa in un bonu umore e curbelle (cati, sacchi o backpacks) funghi. Unu di i funghi, più pupulari è accissìbbili di a so famiglia in volpi latifoglia sò cunziddiratu. Sti biddizzi parfumatu in più casi hè salitu, o pickled in winter, comu un gustu amaru infurmazione hè una abbastanza longa la cucina.

tippi di funghi di latti

Dopu à vultà in casa, da l 'estrazzioni, sirupy sò generalmente viaghjà colpu à u prucessu di a trasfurmazioni. To Sole o di marinare tuttu prestu, vi prima tocca à capisce cumu a pulizziari, funghi. E sacciu pricisamenti comu a fari lu male, prestu è cù sforzu minima.

Davanti à voi pulizziari la funghi, si deve esse sunari-sorta. Giniralmenti, in a natura, ùn ci sò più di 20 spezii di fungi mushroomsimagen. U più grande di elli - funghi sò veri (ch'elli sò bagnati, o pepe biancu) - hannu taglia lambiccu è un gustu amaru prununzia. Hè per quessa, si deve esse ciuttata per un bellu pezzu.

funghi, Francesca Neri (dinù piuttostu grande), cù caratteristica cappelli scura hè megliu à còciri traballat. In aghjunta à l 'sf funtana amara, chì hè avà u taglio, issi funghi sò cupertu cu na spiciali bè risu su cima. So davanti à voi pulizziari la funghi, si deve esse lavau bè. Cogliela li preferimu micca intricciatu diffirenti tipi.

I metudi di salting

Priscinniri di lu tipu di funghi, ci sò i metudi calda è friddu di a so preparazione. Davanti à voi pulizziari la funghi, bianca, simpricimenti chini d 'acqua è caccià un débris. Cù neru vi sempre bisognu di caccià mucus. E poi prucessu friddu simpricimenti ciuttata di parechji ghjorni, certi volti à cambià l'acqua. Quandu funghi calda cucinatu in acqua, salate di circa 10 minuti, e allura jetta un Colander. Dapoi ch'elli sò assai fàciule à caccià u cosita cima, chì ferma di solitu particeddi pistari e terre. Stu prucessu hè vuòti, ma ancora assai forte. U più chì hè cacciatu da u cosita di funghi, cottu, si sò appena cùli ouverature li fraschi. Più hè pussibili à viaghjà direttamente à la salamòria.

Cù hot-tutte e abbastanza chjaru, ma cumu a pulizziari, funghi, in u cima di u film, s'è vo piglià a salting fretu, ùn hè chjaru. Di solitu, si appena sè lavau sottu acqua, corsa. Hè per quessa chì a maiò parti di i limiti prifiriscinu a usari lu mètudu calda. Altrimenti, hè atta à lampassi spica di rena è altri impurities nel una manciata, pronto-fattu, chì ùn hè tantu beddu.

How to Sole, funghi écru: ricetta

Pre-lavau, bollita e funghi sbuccia deve esse messe in un saccu, à chì ùn hà da esse piazzatu per un bellu pezzu. U sottu ideale saria una canna di lignu. Sè ci hè micca adatta cunillu Malice, o più Vasi biccheri. Chilugrammu di latte crudu, funghi, piglià 50 grammi di sali. À u fondu di u saccu fù misu foglie liccia, ràdica barbaforte, pèveru, dolce. Allora Bonifacio di funghi Accatastato (grande pò esse tagliata in parechji pezzi), sprinkling sali. Trà elli, vi ponu locu i casci SCIACCA, pèveru, è i funghi. Appughjà falà in u cima di u funghi cù l'aiutu di a riprissioni è lascià di 7 ghjorni. Dopu à stu tempu iddi sunnu usati o mandatu à a pruvista in un locu frescu. Nanzu cù funghi salate in insalate, o altri i piatti, si sò ciriveddu (pò mogliu di 30-40 minuti in freti).