Choux, pasta - na dilicatizza cunnisciutu dipoi zitiddina

pasta Choux, o éclair - un pani, dolce surrisu e ripieno. U so savore hè pràticu di tutte e da ziteddu. Ma ancu in i priparazioni di stu dilicatizza hà u so propriu quirks. Mischinu di muddica arricavata ùn sarà tantu garbu è Pane ùn vinaranu fora. So chì l'veratimente pasta bè stu dulciumi.

U nomu "éclair" ghjunse à noi da a lingua francese. À priparà Pane crema, crema, deve esse fatta muta. Quantu 'aria arrivare l' mpastata, tantu sapuriti e sarà eclairs. U numeru di cumpona di cucina hè minima.

Cumincià, piglià un biccheri d'acqua e vin si in l 'paredda. Aspittà sinu à l 'acqua boils. Poi aghjunghje 100 grammi di burro. Si pò pri-da u frigorifero tantu chì era Chjara. Quandu l 'ogghiu hà sciugghiu, falsi presentà una tazza di farina. À cernigliavvi la farina, à traversu una sieve in. Eppò scemi ossigenu è l 'mpastata sarà più schjuma. Duranti l 'agghiunta di farina, à ntirfiriri arricchisci cu lu pani. Si deve esse uniformi. Certi di i so bollari. Quannu lu pani ùn vi sguassà a li mura di la pignata e s'otteni una grande badduzza, hè prontu. Turn si stendi à u caldu, è lascià a mi l 'mpastata.

Allora, prova à caccià li cincu ova. Ci femu pocu à pocu, ancu vymeshivaya lu. Tipicamenti, choux hà una forma cruci classicu. Ma s'è vo vulete, pudete puru fà si in l 'usu di un anellu, o una palla. Piglià un saccu, pasta o siringa. Avemu inchiri lu cu lu pani in un linzolu panatteria è stringennu Pane di ogni forma. On panatteria pergamena e mittaraghju un bisognu di algeri lu incù oliu. Nota ca la pasta pasta in a dimarchja panatteria hè cresce a taglia. So sparse baddi batter à una certa distanza da ogni altru. Spiriti di a Camera noi riscalda à 200 gradi. Quandu Pane crema divintatu rosy è cresce a lu puntu vole accurtà u température à 170-180 livelli. Allora li avemu purtà sin'à piena champagne.

Avemu li tira da u fornu è dari friscura. Avà vi tocca à priparà una crema. Choux , pasta, andat beni cun guasi ogni crema. Pudete pigghiari na prutiìna, ogghiu o di crema.

A priparari l 'crema duvia piglià un bicchìari di latti e mmiscari cu dui ova e trè tablespoons di farina. Per altra, vi prima tocca à dissolve a farina, in un pocu di latti. Ma ancu s'è sta cumminazzioni sarà lumps. Nun vi scantati, ci hà da spariscia, in u cursu di più precisione. Avà piglià un altru bicchìari di latti e mmiscari cu un biccheri di zuccaru. Avemu purtà u mischiu di vugghiuta à simmer. Next, mix sti cumpona cù u prima mischiu Priparati. In issu casu, avemu move sempri pi evitari di farina burette e crema à fabricà uniformi. Quandu u cuntenutu sanu sanu di u pignata vene à una bollari, girari si stendi à u focu, ma nun ntirfiriri ccu l 'arrestu di un altru 2-3 minuti. Na vota ca lu crema hà riscaldà, aghjunghje lu in a 100-150 grammi di burru e drummed bè cù un DAF. Cream preparatu.

È quì hè cumu a còciri 'altru, crema. Piglià 600 M ml di a crema, u grassu chì duvia esse menu di 30 pi centu. Ajouter à li circa 9 tablespoons zuccaru Julienne è un teaspoon di zùccaru vaniglia. Allora drummed tutti i cumpona appaghjà la cù una DAF. di crema, pasta preparatu.

Avemu fà u pane in u ogni taglio e li chini cun crema. Pudete puru aduprà la siringa pasta è principianu cù u so aiutu. O sinnò, vi ponu tagghiau la torta a cima, è mette a chinu drentu. pasta Choux su cima pò esse cupertu cu ghjacciu cioccolatu.

pasta Choux, dopu cucina avissi aviri aria e viotu drentu. È si pò fà solu à u rispettu incù tutti sti esigenze.

I zitelli è adulti vi apprezzà u vostru creazione culinariu corsu, è ùn hè una longa dipositi tempu nant'à u piastra.