Caucasian, minestra - kyufta-bozbash, grub, grar. Cuisine Caucasian

Cuisine Caucasian hè longa statu prisenti fatti pupularità intornu à u mondu sanu. Tuttavia, la pupularità di parechji uzkonapravlen. Kebabs, pani francese pita, gaddina tapaka - e, forsi, di tuttu. È poi ci hè a minestra, Caucasian, ca veni manciatu e futti a papilli è Seduce aspettu. In brevi, a prima ne sciaccanu uni di i piatti sò Ottima què cumu a còciri li.

règule generale

Ricchi tù veni priparata, u Azerbaijani, Armenian è suppa di lingua, hè basatu deve esse Francese mutton liquid. Sè ci sò prublemi cù a produzzione di carne, si pò esse sustituita da freschi. Ma micca u porcu, o gaddina - vi cantu una grande parte di u piacè di gustu è ùn sarà capaci di a billezza di rimbursà a bellezza di i piatti.

Cù macchia dirittu un grande gradu di libbirtati. Tuttavia, nè di a suppa Caucasian ùn hè micca senza Caleu. Almenu un coppiu di rami, ma deve esse presente in a pignatta.

Sè l 'a lista di i prudutti di prisentà ciciri, piglialu: ecculu seriamenti. Stu ùn hè micca i ciciri e fasgioli, Dowar so champagne à assai difficiule. I fasgioli hè ciuttata in acqua per almenu dodici ori. E pensi: ùn si sviluppa cresce a taglia.

È ùn skimp u spezie è canadese sharpness. minestra Caucasian ùn pò esse bland francese! Sè vo ùn piace piccante, vi deve pagà attente à i piatti da i cucini di altri paesi.

Azerbaijan kyufta bozbash: u principiu

S'appronta per issu miraculu di cucina hè difficiule. Tuttavia, à quelli chì una volta tastati u kyufta bozbash, minestra, pronti à travaglià dura per lu.

Saldò è filtrati muntone liquid nnû u miccia nzinu vugghiuta, doppu chi si carricu di a dichjarazione ciuttata ciciri (polstakana secca dui litre liquidu). Si vi anguish di circa una ora.

pomodoro matinu libbirarisi di peddi, un taglio medie-screnu è messa à Nute. Ci hè dinù mandatu à i pomi. Hè preziosi à truvà un picculu alimentari: si solu puliti è misa in una lenza.

Dui cipolle sbuchjata tagliata, un paru di Linguri risu ore quartu zaparivat in acqua calda; una meza cucchiara di zafferano naturale hè pienu di una pila di acqua vugghiuta e lassò di Calcitonin. Culatta sbuchjata crumble in; si avissi a aviri circa dui tablespoons. U forte di priparazioni hè compiu, vi pò viaghjà à u più grossu.

minestra viande

A funzione principale, chì vanta u spertu, minestra Caucasian - baddi di carne. Ma ùn hè micca un cinquinu, ma incù una chinu. Per lu voi vi vò à truvà un prugna secca. fruttu micca, dolce, seccu, û salvatichi prugna aspro.

Un terzu di un chilò di agnellu macinata cullega cu umido è ottsezhenny. Quì si hè spartu medità di u Capicorsu tazzulatu. Basis carni è pèveru. Dopu fattu impurtante, la massa veni spartutu nti sèi parti uguali. Ogni vultulata in un ballò, hè una cisterna, induve 2-3 alychinki serbit. Bascule hè chjusu - e kyufta prontu à esse mandati à a suppa.

L'ultima tappa

Quandu diventa ciciri canzoni, patate, minestra, liata è purtatu à una dulcezza nizziali, in una padedda supra un Burgers sà mai. Timed deci minuti; quand'elli passanu luntanu, kyufta digià cunflitti è sò guasi pronta. A stu puntu in la suppa sò spezie misi: a cullezzione cipolla, zafferano, Peppe. E di sicuru, petrusellu rump Aiguillette. Cinq minutes vugghiuta - kyufta bozbash pronti.

Kefir (grar) suppa. Cuisine Caucasian

ricetta unica: lu ùn bisognu di basa Bouillon. Stu piattu pò avè ancu à quelli chì sò sveglia à l 'figura.

cucina, minestra, appartene à u Kurdish, puru siddu tali evuluzzioni pò trova in cucina di altri populi di u Caucasus. In una padedda vulume prupizia spartu yogourt, dui litri. Piglià u cuntenutu mediu di grassu di u pruduttu. Gelaterie biccheri dilujùtu d 'acqua, sò inuliatu cù trè cuchjare di farina sifted. È i bè liquidu à compie frazzione di lumps, kneaded. In un picculu suppera, finu frothy prune dui ova. Iddi, troppu, deve esse spartu in u pot. Dopu à un altru pezzu pruvuchendu industriusi di a miccia si trovi u piattu, à u focu, lentu. A suppa deve esse interdetti di più à spessu, o si vi 'abbruciari. Signal champagne à épaissir u liquidu.

Traballat biccheri di orzu lavau, cottu a una pronta finali e lassò di dece minuti, sottu à l 'ochju. Allora si hè spartu in la padedda, e la minestra hè cottu di più di dece minuti. Dopu à toglie a suppa da miccia vagnò liberally emozioni Caleu tazzulatu è l 'ochju circa una ora quartu.

stu kharcho

Kharcho hà parechji variazioni differente. Casi ogni famiglia hà u so parè, pasta a suppa di lingua. A versione più cumuna hè sempre un dopu.

Terzi orientali di un chilugrammu di agnellu frescu in un litru d 'acqua bollita suppa. Rilazione cù u carne hè mette tutta a cipolla, è un pocu di Caleu - di gustu. Liquid cottu su sinu à l 'agneddu, ùn sarà abbastanza grande.

Mentri lu liquid hè cottu, una grande, cipolla, è una meza pepe calda senza simenza sbuchjata shred. Iddi sò frittu in un francese blush lume, e poi vin ni la padedda un pocu cubi di pumata. Pumati pigliatu dui centu grammi; hè preziosi per liberacci li da i so peddi. Insemi ligumi vi du dece minuti.

Agnellu cacciatu da u pollu, u liquid hè filtrati, è l 'oru francese medio-screnu di crumbles, carne, è aghjuntu à zazharki. Un pocu più tardi, in un cunillu è spartu u liquid. In seguita, in un catu chinu marchi un temi di quattru sprichji di agliu, coriandre asciuttu, un oliu vegetale pocu è Caleu chapped. A messa hè injected in kharcho suppa in Caucasian; Si lasciò un cunillu u focu, per uni pochi di minuti. U tocco finale serà noci. Un biccheri di u so tolchetsya nucleu e vin ni la minestra. Deci minuti di langueur generale - e cena hè prontu.

Khashlama

I vuleti à mintuvà un altru, minestra Caucasian. Hè c'avia da u Armenians. Soup gira fora assai matinu; periodically altrimente ancu s'ellu cunzidiratu Khashlama prima piattu, o si tratta sempre à a seconda. Ma la cosa principali - assai diliziosu è suddisfà.

800 grammi ùn hè micca assai cravate carri tagliata coarsely e move-frittu in una paghjola matinu-sî. In tiuria, vi tuccherà à tempura u grassu chì cura l'animali, in pratica, è di solitu la causa di ogghiu strasurdinariu di verdura u dirittu.

Quandu l 'agneddu, (o di manzo) hè pocu Infarinate, cresce a lu menzu-anellu grande bulbi. Mallet hè cuntinuau finu a lu so Luminance. Iddi sò seguita in turnu:

• grande dadi carotte;
• ghjuva chiazzi, pepe, si deve piglià quattru baccelli di diversi culura;
• zucchini, fette, maculata;
• Strisce metà pepe calda;
• quattru picculi pumati senza peddi (ùn taglio);
• agliu tazzulatu (cum'è vo vidite aide).

P't lu in tutte e nzinu a prufundezza, chi è, sinu à u ligumi sò mezzu cruru purtata. Allora spartu medità un litru di biera (luce), mette u english e spezie. Cù riguardu à l 'ùrtimi: pruvà à truvà u marcatu un gruppu specifiche per Khashlama Armenians vendi lu in a "cògghiri" la forma.

Food cuntinueghja à helluaturum u toughest ligumi - carotte. Get minestra assai matinu e piccante, cù un picculu numeru di liquidu.

manghjatoghja curretta

minestra Caucasian Ùn basta solu Santi, còciri, ma manghjà bè. U Populu ùn hè ricumandatu à gustu cu crema, aspro - Ùn lu casu. Ma limòsine vagna cun erbe - passu assai favurevule. E 'nveci di u pane u tavulinu hè megliu à mette u francese pita - ringraziu buntà, cumprà oghje ùn hè micca un prublemu.

Ci sò i primi piatti ghjunse da u Caucasus hannu a èssiri calda. Soprattuttu s'è tù sò sempri usatu in agnellu cucina. Incidentally, in lu sicunnu casu, la minestra Caucasian hè megliu à còciri a unu tempu: in forma calda, si perde una parte impurtante di u so stilu.