À mezu à i piatti fretu nant'à u tavulinu, alberghi per un longu tempu à la cucina naziunale di tanti nazioni locu di marmillata onuri. Cook hè da parechji tippi di carne, accumpagnatu cu barbaforte è a mustarda, acìtu e pepe neru. È i tradizioni di der lu piattu puru, ognunu hà u so propriu populu. Comu i metudi di cucina.
Perchè gaddina e porcu
A Canzona di prima difinizzioni di qualchi m. In aspic, alias gelatina, in aspic o di lu friddu - carne, assai forti, o pisci mezzo, chì firmò à un statu marmillata e sirvutu chilled. Cook si cu freschi, u porcu, salvàghjina è puddaru variità di frescu o di pisci spavintatu. Ma si gira fora particulari sapuriti gammi gaddina e porcu jellied. carne Chicken hè prufundezza, dieta, cottu prestu. E liquid therefrom luminosu, assulanatu gialli, vìantu in apparenza, cù oliu circuli spanu. Ma Messina gelling in tali, carne, ùn hè micca sempre cusì per incubation, spiciarmenti siddu l 'usu ùn hè micca un acellu média e gaddina. Causari e còciri gaddina jellied è u porcu li ammi à "prufitta" bona liquid. Di sicuru, invece di accurtatoghji friddu possi sempre aduprà gelatine, canta u populu cusì tempu passatu nant'à cucina. Ma micca tutti i limiti, comu nveci è quellu di sta sustanza in pastu. E prifirìsciunu più esse affaccendata in a pignata, ma a còciri un marmillata classicu è gustosu: Chicken è u porcu li gammi.
certi reguli
Tuttavia, unu avissi a ricordu una pochi di e règule. Marmillata à fabricà un chiaru e luminosu, liquid in ogni casu, ùn ci bollire. Bollire solu u calori dèbule è copre la padedda a esse sicuru a picca aperta. Cottu longa pedi di gaddina e porcu jellied. carne, puddaru hè micca menu di 3 ore porci - 5-6. champagne hè messu da quantu facirmenti è hè bè daretu à u da u ossa. È u vulume uriginale di u liquidu in lu piattu devi essa ridutta guasgiu da medità. Prima un 'acqua vugghiuta solitu viutò è carcassa fresca spartu gammi messi arumi etc. e còciri finu a digià fattu. Tutti dui tipi di minestra sò si traballat, sò in intro a la fini è assicurà una volta noodles.
A ricetta basi
Cusì, s'è tù voli una gaddina in aspic ricetta hè: digià in carcassa divisioni gutted è sparte in cateni, postu in un cunillu è copre cù acqua di circa 2 dita sopra à u manghjà. Mette in u caldu maculata, permette à bollire, bollire di 10 minuti e ombra l 'liquid prima. Risciacquare la padedda, aghjunghje u taglio carne in ambienti carotte (2-3 oru) e pezzi di radiche (picanta, prezzemolo), tutta a cipolla, uni pochi di vecci di neru è allspice è SCIACCA casci. Pour acqua vugghiuta tutti à 5-6 cm Lingua, sopra u podsolite carne, è simmer più di un caldu suttana finu fattu circa 3 ore. Ball è algeri caccià cù un cucchiara flottement. Pudete aghjunghje u sali a tastà. In un altru cuocu e porcu cunillu li gammi. manghjà cottu smarisce da liquid, désassembler in picculi pezzi, toglie a peddi gaddina. Liquid, cunnette, bollari.
Avemu dà competently
Pi fari un beddu gaddina ricetta in aspic ricumanda à u fondu di stich, tazzi, o casgiaghja piena messi filettare, multilinguism si cu l 'ammienti carota è sganghiddi di aneto frescu o di petrusellu. ova Fit è dura-bollita, morte troppu pocu. Per canadese sharpness è oduri passà à traversu un capu di stampa agliu è pocu à pocu cresce in ogni piastra. Pour u cuntenutu sanu sanu ancora liquid calda, aspittannu a in aspic riscaldà è mette in lu frigorifero. Ùn vi scurdate di barbaforte è a mustarda, oltri a la cunditu bè di sidru, o acìtu cun pepe neri!
in aspic mmiscatu
Parechje cridiri ca lu ricetta sapuriti in aspic devi prupona un puddaru è u porcu è u porcu è carne, torta. Ci ponu sparte cù voi e tali. Hè spessu usatu in a cucina, Romanian è Moldavianu. Tu vi tuccherà 1 chilò gamma di porcu e di vitella, capu di l 'agliu è u sali. Pedi bè Fratelli, puri, Tunica inseme in ferru, vin 3 litri d 'acqua è simmer senza un ochju nantu à un picculu focu. Cacciate ball, è quandu a suppa hè intimi abbastanza - sali. A carne, siparata da l 'ossa - chistu è un segnu chì hè tempu di smarisce. E lu liquid, caccià u grassu. Ogni ricetta hè diliziosu in aspic ricumanda hostesses vin un picculu numeru di liquid a miccia è vede cumu cursa si vi indurisce. Sè u prucessu hè corta-stava, bollire falà u liquidu, hè ùn anu bisognu. Chì solu elli cunfigurari di medità un ora. È s'è vo ùn vulete freeze - dinò mette u cufuni chinu e bollire un pocu di più. Melenko chop | agliu. Acconcianu u manghjà in u stich, annacquata incù agliu, vin u liquid è permette à indurisce bè. Puntualmenti, cottu passi gelatina.
Quandu ci multivarka
Per quelli chì piace à Spirimentu cun finta muratura, noi pò offre à priparà li gammi gaddina e porcu jellied in multivarka. Hostess chì utilizà stu dispusitivu, si stenni dì, chì u piattu veni fora sulu benissimu. E lu risparmiu tempu, troppu, a propositu, assai! Dopu tuttu, tù nun serbi a curriri millenaria à u piattu, à caccià scala, è aghjustà u fiara cusì chì u liquid nun scappava. In ordine per azzione u prughjettu vi tuccherà: porc - 1 chilò (pezzu Vincent cu na bona pulpa), u listessu numeru di pollo (vi pò piglià un pocu bedryshek o parte di una carcassa), cipudda, 1 carota, uni pochi d 'oru di foglie matina e' na manciata di li vecci allspice. Prupizia cum'è radiche coriandre - deve esse tagliata in cubi.
A tecnica travaglia per voi
Perdinu la gamma, prisutti, vi ponu ancu pigliu è mogliu di circa una ora in acqua. Allora fece in parechji pezzi è postu in una suppera Multivarki. carotte lavau è sbuccia à u listessu locu, a ràdica prezzemolo diced è picanta, siguita di cipolle lavare. Solu quì u scafi ùn masturbano, perchè grazi a lu in u vostru guliusi sarà maravigghiusu culore spanu. Li cosci gaddina noms de locu. Cumpleti tuttu cù acqua (3 litri), cover, è aghjustà u prugrammu di u sottu "Pilaf / Karijeristi" - circa 5 ore dopu tempu avemu sali lu piattu pricisatu, aghjunghje i spezii e còciri di pedi un altru ora jellied di porcu in u listessu prugrammu. Poi smarisce u manghjà, chì qualchi arrizzà, sparte in pezzi è acconcianu u stich, o casgiaghja spiciali. Liquid, carotte, taglio fette, mette u manghjà. Pour la liquid è lascià si nnurìu. Comu si pò vede, tuttu hè assai sèmplice, è assai sapuriti! locu Beauty in un liquidu solidifying at a Castel di pezzucci freschi.
cazzo Jellied
In i villaghji hannu longu à sta ghjurnata, carne, fatto in casa jellied hè fattu solu nantu à a basa di l'acelli scorta - anatre, Battesti, Turchia, guinea fowl, gaddini. Ma più di tuttu, di sicuru, sempre si da u ghjallu. Puru anguish u miccia deve esse "Petru" per un longu tempu, ancu dopu à 5-6 ore di cociri, carne, hè abbastanza duri, amanti di Colazione tali "picculizzi" Ùn sò a paura. Dopu tuttu, si gira fora lu liquid stessa hè tantu flavorful chì u mio capu hè voltando da u ciavuru tantalising. Taste è fattu u listessu - hè fora di i salmi. Per quessa, avemu pò salva dì chì s'è vo mai manghjatu vera casa jellied ghjallu stu latissimus vacanze si stà cun voi per un bellu pezzu. Sò tù sapia ciò chì hè u sicretu di i piatti? Prima di tuttu, chì, in più di manghjà, liquid usatu pi giblets - lu cori e fegato. Li dà un statutu sazzietà è grassu gelatina. Da u fornu fegato è riceve un tipu particulare di gustu. Giustu, grazi à i zampe hè mossa freezes fretu è ùn vi hannu a slurp Linguri cum'è una suppa strasurdinariu.
How to priparà
Per ogni chilò di carne, hè ubligatoriu 2-3 litri d'acqua, circa 6-8 sprichji di agliu è u sali di gustu. gaddu Priparati vi tagliata in pezzi cateni. Lavà ancu e 'nnarrìari,' ugna sò solu pri-tagliata. In un cunillu li misi, la testa, fegato, lu cori, cover cù acqua è ch'elli bollari. francese drain, acqua, aghjunghje fresca cavura e poi mette stissa puddaru, carcassa in un pot. Simmer più caldu bassu, toglie ball. Quandu a carne hè abbastanza chjara, ma ancora nun abbastanti prontu, li gammi e la testa, fegato, e lu cori, smarisce da liquid è cuntinuà a còciri, marmillata salate e spezie annuncià. À a fine di u manghjà, sparte in pezzi, qualchi parti - cosci, ali, collu - ponu esse manca u ossa. Acconcianu u stich, aghjunghje agliu tazzulatu è vin yushkoy. Freezes un fretu prestu è piacè tutti quelli chì amore una manciata sapuriti. A nostra minnanna cuntaru ca chiù qualunqui avutra refills di stu marmillata jìssi cucumari carni, o pickled. Iddi suvita u gustu di u liquid è aiuta a arricanusciri tutte e so tracce. Pruvate, E eh?