Carne cù funghi. E, i prudutti è i piatti ricetta Beef Bourguignon

cucina tradizionale francese in varii Francese cum'è bœuf bourguignon (Boeuf bourguignon) hè statu cunnisciutu dipoi i tempi antichi. Cumenciu, hè statu cunsideratu un sèmplice pastu viddanu. Dapoi u boiu cù funghi, in quelli ghjorni era priparatu da pezzi di carne, dura, hè statu usatu ppi extinguish la salsa di vinu. Sòsula di manzo Bourguignon hà suppurtatu parechji cambiamenti più tempu. Ghjè per via di a qualità è freschi usatu (oghje hè pussibili a còciri sta piattu di accurtatoghji menu stringent di carne). Tuttavia, la funziunalità principale di bœuf bourguignon - tecnulugia s'arrusti carne, è salsa di vinu cuerenza, chì s'appronta à liquid boiu è Seasonings di agliu, cipolle è funghi - arrestanu canciari. Pignatta Boeuf Bourguignon - la carne, cù e funghi.

Beef hè un attore surghjente di pruteini animali è un gruppu sanu di differente di minirali, comu di zincu, sélénium, Fosfaru, di ferru è vitamini. carne Red hè u più impurtante surghjente dietary di RIMBIANCAVAMO (naturalmente maiò amminuàciti, canusciutu comu vitamina BT), chì hè necessariu per a metabolism. Beef và bè cù una varietà di funghi, è saturare u so gustu è aromatica, cusì la carne, cù funghi, assuciata à i priparazioni di tanti pitanzi. Nantu à vendre vi pò truvà i buttoni, funghi (più ghjovani, Bianco , funghi), funghi, Crimini (crema fungo) e funghi Chez (funghi cultivata). Nunustanti lu carattari di funghi, tu avissi fighjulatu i pricauzione vole, per esempiu, a còciri, carne, cù e funghi da i cultura e funghi, micca salvaticu.

In funti diffirenti dà una varietà di ozzione di manzo cucina Bourguignon, si tutti hannu qualchi similarità. Per esempiu, carne, è , funghi, in u fornu ùn hè preparatu per stu prugettu cunillu (grasti variità è tin, ca diffirisci da i prudutti standardi so massiveness, alti muri è trattà durata). Burgundy cogliela Sbuchjate necessaria di lu quattru servings ginirusu di boiu. Carne (manzo), taglio tavuli magre longu (circa 2x4, cm) - 1 chilò. Agliu, scafazzati incù un cultellu (u stampa ùn sò micca cunsigliatu) - 4 sprichji. vinu russu secca (un) - 1,25 tazzi. aliva - 2 tablespoons (34 g). farina di granu - 3 cucchiara (60 grammi). liquid Beef - 1.5 tazzi. Burro - 2 cucchiara (30 grammi). Rosemary - 1 marchese. foglia SCIACCA - 1 PC. petrusellu tazzulatu - 2 tablespoons tablespoons. Lavanderie timu - 0.5 Linguri tè, o timu fresca - 4 rami. Sol - 0.5 Linguri tè. pepe Black citrò - 0.6 cunzunantali (circa un uttavu di Linguri tè). Funghi (affettato) - 250 g pizzicu of cumin. Ciuvodda - 1 grande testa. Quessi sò i menu i prudutti usatu pi priparari, carne, cù e funghi.

In una grande borsa, plastica, o, ciotola accurtatoghji mixte di manzo, cipolla, di vinu, oliu d'aliva (tanticchia di ogghiu manca di carne s'arrusti), english, rosmarino, petrusellu tazzulatu, sale, pèveru, timu e agliu sbuchjata tazzulatu. Marinare, carne, di 3-4 ore, à chì u saccu (ciotola) chi serbit a lu frigorifero. Doppu ca, pigghiari fora la viande, arechja seccu cù una spugna. Righjittatu Marinade. U cunillu statu prumessu oliu risìdui oliu hè quariàtu. Diffusioni in una carne, cunillu, a farina boneless dui guerri. Arricchisci trépied per 4 minuti, in u altu u caldu, ùn permette a preparazione di crusts dura. Suebi carne arrustiti, u suchju fora di lu ùn sò fora. Quandu tutte e carne, hè Infarinate, si misi in u listessu, pan sauté, vin in liquid boiu è pente Marinade. Dite à i bollari è tinutu 2 ore da u focu lentu. Add a funghi, è ancu extinguish 45 minuti. Scumbugliu a salsa. A carne, accumpagnatu cù una salsa di risu, pasta, o di pomi fritti nzinu a marruni in burro (cù una cumin in pizzicu) cipolle.