Baklava Baku: un pocu di storia è a picca sicreti di cucina

Tù ùn sai ciò chì un Baklava? Stu famosu dilicatizza orientali cu palori noci, un piatto favuritu di i rè è sultans. In sta massa di sapori panatteria è nomi: Armenian, meli, layered, turca, Baklava Baku etc. Italiana, torta arachidowy siddu è hà assai di nomi è sapori, ma tutti i sparte un multi-layered. Quissa hè a diffarenza menu da u restu di u mixer.

dessert, East hè la grotte marine curona di u Mpiru Ottumanu. Iddi cci amuri è sò preparatu in sfarenti paesi. Per esempiu, in u 2008 in Azerbaijan su alberghi Navruz hè confectioners Priparati falcunaghju Baklava Baku. Cuochi appi a travagghiari la sana settimana à priparà Pane, si pigghiò 350 chilò di farina è di zuccaru cû, è sette mille, uova, circa 25 chilò di amanduli è nucioli. usari Sweet hà girava longu dudici metri e largu trè metri, lu sapuri di più cà 15.000 pirsuni. Hè u più grande, panetteria, ca era intrutu in u Libru di Records di lu CIS è Russia.

Chêne

A prima mpastata magre sòsula di Baklava ghjùnsenu incù u Assyrians. Sta ricetta hè sùbitu attribuitu u riferimentu storica - Ùn ogni piattu po "palisà" tali. In Antichità Ricette Fatiha (avà ghjè in lu museu di l 'auturitati Sultans) ci hè una casa discugràfica, sicondu a quali u primu Baklava stata fatta in 1453, a corte di Sultan, chef. Stu dolce, dessert, tantu di iri chi iddu urdinò lu cuocu à sfatica lu piattu per ogni vacanza.

Ma chistu è solu unu di i versioni di i so urighjini. Sicondu a àutri fonti Baku Baklava hè un nativu di a Turchia, induve si messe à sempre in lu BC 8 seculu. Esiste, hè statu chjamatu "Baklava" hè statu industriale da un testu citadine, ma hè u longu com'è a ricetta ùn hà divintatu pupulari a l 'Europa. elabureghja greca cuminciò a fari lu pani di più dilicatu è crumbly, dannu accussì la dolciumi Eastern diliziosu gustu è aspettu vìantu.

Oghje, ogni donna, Eastern hà una ricetta unichi di sta ricetta. To get un Baklava sapuriti per a so cucina u pani hè vultulata fora assai pocu. Per stu scopu, pin massimo spiciali, fatta di lignu dudda. a so lunghezza hè di trè metri. In u livante, u panitteri search lingual prucedura di cucina ùn un spetaculu di massa - assai intarissanti à vede cumu Santi gestiti cù falcunaghju Pins viaghja.

Cusì, u fogghiu di muddica hè vultulata parechje volte, chì si hè girata iniziu trasparente. Di l '' amandula chinu pigghiatu, noci, pistacchî, o mi li sbuchjata tazzulatu, è tandu bollita in salsa meli, aghjuntu thereto arumi piccante. Quandu l 'ripieno hà riscaldà, u so arechja messa trà Bonifacio di muddica, chì hè pri-lubricating cun burru.

In ogni paese, un dilicatizza preparatu da Cialis individuali, issu adopra una varietà di toppings, cunnimenta, aromi e muddica. Nunustanti lu differente manere di cociri e lu prezzu di Sbuchjate e cipolle in u ricetta hà u so propriu regule stu mondu è ubligatorie chì deve esse seguita.

Home cucina ricumanda Baklava cuire solu in un metallu liata panatteria forma bassu, chì hè forti pienu di muddica di pani. nails aspettu s'assumiglia un francese pie chjusu. Sfatica lu in dui passi, à aghjunghje burro. Dopu à cuire pakhlava, si hè spartu ancu à dà un magre gustu piccante, sciroppu, è hè tagliata direttamente in a paredda. gustu Special si dà u ripieno noce, chì hè preparatu in parechje manere.

Lu primu tipu - un semplice

Noci sbuccia parboiled nanzu, dopu sbuchjata Cutie a furmari na massa sbullaracante. À a fine si hè aghjuntu à lu zuccaru cû, cannella, cardamom e (rapportu spezia dipende di u significatu). U risultatu hè una messa marzapane.

Lu secunnu tipu - un cumplessu

U ripieno noce-di zuccaru injected biscotti Italian. Piglià un ovu crudu, ùn hè siparata da l 'strata chi hè prune cu lu zuccaru, azzioni simili stati fatti cu l' inveci. di massa, pronto-prune mmiscatu dinù in u ripieno.

Lagnusi Baklava Baku

Sta ricetta hè sèmplice abbastanza, hè, di sicuru, hè luntanu da un gustu, ma ancora gustu Colazione dà una assai piacevuli, ci hà da esse capaci di còciri ogni fimmina.

200 G gr. allusingate suey burro cù trè tazzi di farina sifted, aghjunghje una cuppa di crema, aspro, impasta la muddica è lascià à i freti di un ora. Sinu à l 'mpastata rifredda, priparà la ripieno: 100 G gr. zuccaru, ovu, noci tazzulatu (200 G gr.), cardamom (3 cartoni) - tutti i cuntrastanti.

Avemu pigghiari fora lu pani chilled, sparte lu in dui parti uguali è ittàri fora assai pocu. A prima palori si sparse in a forma di u so ripieno algeri e s'ava fattu lu secunnu liata. Furmatu, cut francese pie murale in rhombuses, mandà lu in u fornu per pocu pressu quaranta minuti (a 180 ° C). Dopu à stu tempu pakhlava pigghiari fora e chini i salsa Meli: Meli biccheri bollita dilujùtu cu 'acqua È bollire nzinu a matinu (50 g.).