A storia di ghjacciu. Quale hè inventata ghjacciu?

gelato hè un pruduttu spavintatu frisca, ca sunnu di sòlitu cunziddiratu na vita, o dulciumi. A quistione di chì nvintatu lu ghjacciu ùn hè micca facile. U so prucessu di pruduzzioni hè passatu un prucessu di evoluzioni impurtante. Oghje, ci hè di solitu fattu da i prudutti casgili - latte o di crema - assuciata cu frutta o di àvutri ngridienta cô dulciumi. Tipicamenti, crema mudernu Inghetata cu saccharose, sciroppu di granu, di zuccaru di canna, di zuccaru lift, o altri sweeteners com'è. Oghje, in parechji aruma è invintati sò usati in aghjunta à stabilizers.

U mischiu statu arreri, aghjunghje lu in a spazi aria, è riscaldà sottu u puntu glaciale d 'acqua à impedisce la criazzioni di cristalli di ghiaccio. Quissa hè a definizione classicu, ma s'ella hè sempre stata?

Cosa hè?

Intelligenza di u termine "ghjacciu" pò esse differente in sfarenti paesi. Frasi cume "yogourt surgelati", "steps", "surbettu", "crema surgelati" e l 'autra veni usatu pi parrari lu variità è sapori. In certi paesi, a definizione di "ghjacciu" vali sulu pi un certu tippu di prodottu, oltri ca comu lu numaru di cumpona di basi. Dishes chì ùn scuntrà i criterii, veni cunziddiratu comu ", dessert, spavintatu", è cetara è cetara. D.

Oghje, guasi tutti i paesi ponu truvà na dilicatizza fattu di altirnativa di latti di l'origine. Cusì, facenu da a pecura l'ou latte di capra, o 'aghjunghje a so Lichid verdura, (per esempiu, Genti o étoffe tofu).

ghjacciu si pò serve à i conchi di ghiaccio-crema di mangiare, cù un cucchiara, o in un calice, è li corna culo. Si pò esse accumpagnatu cu àutri Ricette cume apple pie. Aduprà per coce lucca piatti, cumpresi milkshakes.

A storia di cuccagna

Quale nvintò la prima ghjacciu? Torna in u BC 5th sèculu, l 'antichi Greci manghjatu neve, mmiscatu cû mìeli è di frutta. Stu dilicatizza vindutu à i marcati di Atena. All Hippocrates canusciutu cunsigliatu u so maladi a manciari ice, cunziddirannu lu in un mezzu di fà rinviviscia u forze vitali.

In lu BC 4th seculu, alessandro Makedonskogo usari prifirutu era neve, mmiscatu cû mìeli è nettaru.

Frozen mischiu di latti di risu è usatu circa 200 aC. E. in China. The Chinese sò inuliatu cù un mischiu di neve, è chili più di un vasu chinu di rosoliu. Stu tecnulugia cala lu puntu glaciale sottu à zeru. Dunque difficiule à dì in ciò chì u seculu nvintatu ghjacciu.

'Altri paesi anu avutu piatti listessu. In u 400 aC. E. Persia dinù sprummintatu nu spiciali pastu chilled, fattu d 'acqua rosa e tagliatelle, chi fu sirvutu u Ghiaccio, duranti l' istati. Ice fù mmiscatu cu zafferano, frutte, oltri ca comu tanti àutri sapori aghjuntu.

Roman Emperor Nero (37-68 AD. E.) Cù Ghiaccio pirsuna messu calda è mmiscatu cu sapori, frutta, di creà una salumeria chilled. Di sicuru, ùn si pò dì ch'ellu prima fù ghjuntu cù u ghjacciu, ma sta ricetta - u mudeddu cchiù vicinu di u Pietra mudernu.

medievu

In u sèculu XVI imperadori Mongoli usatu u più veloce à purtà Ghiaccio, da lu hindu indù a Delhi in ordine per aduprà in Ricette di frutta. Cusì, per risponde à a quistione, cullà cù un ghjacciu, hè una bella lingua in ogni paese. Ma stu dilicatizza fù prestu apprizzata è cuntinueghja à evoluèghjani.

duchessa Italian Ekaterine Medichi dici cun inizià ghjacciu di l 'Europa in u 16u seculu. Sicondu a legenda, storico quandu Medici jìu n spusu a lu duca Orleans à 1533 anni, idda ha purtati, lungo, France parechji elabureghja Italian chì usatu ricetti di Ghiaccio, artighjanali, o Pietra. A quistione di induve à cullà incù un ghjacciu per sta cucina, è ùn hè statu disclosed. Ma l ', dessert, fù ricevutu assai bè.

Un seculu dopu, Carlu I (re di l 'Inghilterra) fu accussì impressiunatu da u dessert, Ghiaccio, ca ci uffrìu l' cuocu na pinzioni vita cum'è un serviziu di u curatu di ricetta ghjacciu un sicretu di stu dessert, hè solu a li riali. Però, ùn ci hè micca tistimunianzi storichi à cuncretizà liggenni, chi prima affaccatu in u 19u seculu.

Quale hè inventata ricette di ghjacciu per messa?

A prima ricetta Ghiaccio arumatizzatu in Francese apparsu in 1674 in una grossa racolta. Tips Cooking Biscotteria stati dinù publicatu in 1694 in parechji fonte inglese, è tandu curputu ristampatu. Cumenciu à issi voli pussutu fà una pignatta cù un gustu citadine, cun grande Suebi di ghiacciu. Successivamenti, cucinari sustìnniru ca crema vera Ghiaccio, deve avè un magre cuerenza di zuccaru è di ghiaccio sbuchjata crumbled.

Expansion in pupularità

In Meditirraniu, u ghjacciu hè stata fatta disponibile di la pupulazzioni generale à u 2nd medità di u XVIIIesimu seculu. Dilicatizza hè cùstunu è diffusu da u mezu di u XIX seculu, in Inghilterra, induve in 1851 un emigrati da a Switzerland Carlo Gatti rapiu la prima vendita à Marianne Cross, armati cù un parlemu capelli messa da u pruprietariu. Stu tecnologia hè stata un successu, è prestu u Ghiacciai portable Santa accuminciò a cumpariri ignilocu.

Capisciu chi nvintatu lu ghjacciu, noi ùn deve scurdà di circa un tali figura com'è Agnes Marshall, di cui eni cunzidiratu lu "Queen of Dolci" in Inghilterra. Idda hè primura pupulari ricette di cuccagna è fattu lu cunsumu qartiè à mezu à ghjente medio-classi. Hè statu scrittu quattru libbra, circa ghjacciu, è hà sempri dà Discorsi publicu nant'à cucina. Marshall ancu pruposti à aduprà azotu liquidu à priparà, dessert, assai chilled.

novi spezii

Monotunu crema cuerenza Ghiaccio, fu nvintatu in l 'anni 1870 e subitu divinni pupulari. Hè pinsau chi ghjùnsenu in 1874 a so chef, American Robert Bellucci, ma in fattu nun hannu nuddu provi difficiuli di sta. Dì quandu è induve hè statu nvintatu ghjacciu, troppu, hè unica. Hè cridutu chì a prima volta ch'ellu affaccatu in u fini di u 19u seculu, in unu di i paesi English-di parlà. In ghjiru à a stessa epica, parechji elabureghja cuntaru ca crema, frutta e bacca, Ghiaccio, prima creatu l'mondu, ma nudda nzinu di l 'ricetta uriginale hè statu cunsirvatu. Comu liggenna, frutta, reinvent embodiments di usu comu un pruduttu di verdura.

L'ascesa à pupularità

Nunustanti lu fattu ca nimu hè capaci di risponde à a quistione, in ciò chì u seculu nvintatu lu ghjacciu (ghjacciu, Pietra, steps), pupulare in u mondu valutatu à nails fubbi in a siconda mità di u 20u seculu, dopu à refroidis chambre addivintò cumuni. Hè statu in quelli anni ci hè statu un veru "boom ecunòmicu" à a produzzione di sapori ghjacciu è una scelta larga di tippi. Ambulanti spessu competed nant'à u fundamentu di a diversità. Dopu ci eranu i siti di cumerciu chì spicializzanu sulu supra sta dilicatizza. A più famosa marca di oghje hè "Corso Robbins", chi trasiu lu mircatu cu 31 di gustu, è ùn cambia u so tradizioni. phrase la cumpagnia di - un gustu per ogni ghjornu di u mese. Attualmente, a cumpagnia vanta ca nun hà creatu di più chè 1000 varietà.

ghjacciu Chjara

A u sviluppu impurtante era u più in lu 20u seculu, canzoni ghjacciu chì hè cumpostu di più 'aria. In più, u so tecnulugia pruduzione hè tale chì spesi sò riduci sviluppa. Prumove u sviluppu di i pruduzzioni di duci ghjacciu hà purtatu à a nascita di machini spiciali, gaufrage messa in pisci barquillo. Oghje, sta dilicatizza hè prisintata com'è un siti shopping, indipendente, oltri a la rete di fast food.