"Valpolicella" (vinu): description, tippi, features, e crìtiche

Valpolicella (Valpolicella) - una regione in la pruvincia taliana Veneto, hè stata longa famosu per a so pruduzzioni di vinu. Hè situatu in a regione piémont. valle prutetti da ventu friddu da i muntagni Sun-sacchi. Per radiazzioni di più sulari dà una riflessione raggi da l 'a superficia' acqua di u fiume, Adige. Di laburatoriu di quì si spanna nun solu un clima idiali, ma dinù i tarreni da cunsiderà. Quì ci sò una varietà di lucali - da biancu, incù un cuntenutu calciu impurtante, à alumina russu. Sta tarra parmetti à crescia a ricchezza di uvizzi chì ùn sò micca trovu nudda altru. Stu lucale "endemichi" - Molinara, Laura è Corvina. Noble si cunfondenu di i trè varietà è hè natu u famosu vinu Italian "Valpolicella". Si no vi tastà a stu articulu.

Assucià

Prima, guardà u uva, da chì sò fatti "Valpolicella". Veneto Province famosu principarmenti di vigni, dannu lu Miele biancu. Ma i sub-rughjoni di Valpolicella, chjamatu traducennu comu "a vaddi di tanti e cantine di vinu", hè una eccezzioni a la règula. Quì sò curtivatu variità sclusivamenti russu. Di l 'Italia, u più cumuna hè Sangiovese. Stu variità hè ancu cultivatu, ma à un picculu spaziu. Ma la Riggina lu menu hè Corwin. Casi la frutta nìura cu otri matinu dà u vivu una ricchezza di funghi è tannini. (Menu duci) vinu russu secca Qualitative "Valpolicella" cuntene da quaranta à settanta centu scelta Corwin. Di vìviri temperature culore ritrova Laura. Ma sta varietà Miele menu parfumatu. Pirciò, assemi a Rondinella "vignaghjoli cumprendi un si cunfondenu Molinari. Stu varietà aghjusta scuole acitusità.

prucessu di fabricazione

"Valpolicella" - lu vinu, chi faci per una tecnulugia assai unicu. U Miele piglia sò sparse in un sfarente magre nantu una calcari bambù è lascià in una zona di bè ventilated-. So iddi podvyalivayut per trè à quattru mesi (sicondu u tennis). Cusì, in la zona vene digià "quasi uva", ca veni chiamatu "Passito". racolta d'uva hè assai ridutta a taglia. In stu casu, la frutta addivintatu assai differente caratteristiche organoleptic. Sta tècnica si chjama zaizyumlivaniya "appasimento". Da a fine di ghjennaghju di u shrivelled Miele scafazzati. Dopu passanu una longa e lentu macération firmintazzioni à bassu temperatura. Stu prucessu dura da a unu mese, à 50 ghjorni. Quì, per l 'joca hè impurtante chì u levitu trasfurmau lu zuccaru earn in alcolu. At sta scena, sicondu u quandu to interrupt u prucessu di firmintazzioni, nati dui variità di lu vinu: seccu "Amarone" è l ' "Recioto" dolce.

rughjonu

Indettatu u etichette di i buttigli, è à u spaziu induve l 'materia hè crisciutu di u vivu. Wine "Valpolicella Soave" hè pruduttu in a sub-regione, induve viti foru cultivata in i tempi di l 'imperu rumanu. Hè un insèmule di solu cinque paesi: San Pietro in Cariano, Sant'Ambrogio, Fumane, Marano è NEGRAR. Da u limitu riggiuni a nord e muntagne Lessinia, è da u sudu - Adige. Low culline sparte u spaziu in trè vaddi - Marano, NEGRAR è Fumane. Ciascuna di l 'hà tarra unicu è ancu u clima. A scrizzioni à i etichetta "Valpolicella Forenza" significa chi la materia prima racolta da a vigna trovanu sopra à valli famosu incù peda Lessinia e muntagne. Divers di stu région hè caratterizata da sempri a forza è acitusità. Ma solu à a "Valpolicella Soave" Il ya vingt-sette Cirque (Cru). In più, differente Manufacturers hannu pulitiche è ticnoluggìa dâ differente. A Strada accoltu u pies nòbbili, calchissia simule vi lu. Differente tecniche wilting, botti lignu spiciali, Pavia - tutti sti subtleties e sustanzi richerenu à DIY spiciali.

"Valpolicella Recioto"

L'antichi rumani, tantu ca lu vinu ùn vinaranu à l'acitu, facènnunni sia troppu dolce, o assai forti. In climi arrizzà Miele prialpiyskom accumulation troppu pocu di zuccaru, e DIY stati preparatu cilestu. Allora avemu messe à dumandà a tecnica appassimento. Miele di pocu seccu (passito) vinni fora un gran vinu, dessert. It ricevutu u nomu di "Recioto Valpolicella." Wine hè saturated mazzulettu cun aromatica ciliegia overripe. Si hà un corpu denso. In u so gustu multi-cà intro note di frutta secca (soprattuttu i bonbucconi) è fichi ciliegia. Ma u vinu "Recioto" hè sempre un dessert, piuttostu chè licori. U so gustu ùn hè micca cloying perchè u Miele elli sò salvu assai di àcitu.

Wine "Amarone signoria Valpolicella"

Stu forte hè natu pocu tempu fà, è hè, in fatti, u fratellu di più di "Recioto". Ma s'è vo strinciri lu prucessu di firmintazzioni "Recioto" tornu "Amarone". Cumenciu, stu vinu hè videndu cum'è un oversight da u joca. Ma cum'è in Vogue DIY asciuttu, cresce u mondu è "Amarone". Hè un insèmule di - valli Franciacorta classicu di Valpolicella: Corvina, u sparte di cui deve esse almenu 40 pi centu, Laura è Molinara. A prisenza di i variità Korvinone. Furtizza di i vini di più importanti da l ' "Valle de tanti e cantine" chì varieghja da quindici à diciottu livelli. A parolla "Amaro" veni traduciutu comu "amari". U suffissu "-one" dà issu effettu discrizzione magnifying. È s'è no parauni di l ' "Amarone" cu la "Recioto", lu primu esempiu di rintra lu friscalettu E "assai forti". Ma stu vinu asciuttu hè unu di i più importanti in Italy, puru siddu lu mercatu mondu, ci hè solu a fari cu la mità di XXu seculu. U so gustu hè duminata da ciliegie assuciata incù Hints di rubu, spezia, è tabacco.

Wine "Valpolicella Ripasso"

Manufacturers Agriculture ammigghiuratu. valli Vintners Valpolicella accuminciò a dumandà la firmintazzioni sicundariu. Sta tècnica cumpartu "Ripasso". Stu - ùn ancu u frateddu minori di "Recioto" è "Amarone" è u so figliolu di joint. Comu pi fari "Ripasso"? Uve podvyalivayut. Esiste, ùn fù fattu in i pub di paglia in attics, o in u locu più bedda di la casa, è avà - nantu un francese mat bambù in u siccatoghju. Poi cci capia la frutta e lu Amour hè lassaru a budditura. Quandu lu vinu hè natu, era aghjuntu thereto pulpa (Bagassa), lu restu di cunfizzioni "Recioto" è "Amarone". U prucessu di firmintazzioni sicundariu dura da deci à quindici ghjorni. Sta tècnica veni chiamatu "Ripasso", è hà datu u nome di u vinu. U forte poi passa una pupulazione dui-annata in botti. Cosa hè l ' "Ripasso"? Stu vinu hà roundness è macchina a struttura, ma n cunfrontu cun "Amarone" si perdi a cumplessità è a prufundità di sapori. Ma si hè sempre un vivu assai ntirissanti.

Just "Valpolicella"

Da l 'pruduzzione di "Amarone", quandu un Miele pocu seccu strinta Orsay ferma, torta. Tipicamenti vignaghjoli Italian dirittu à English un distillate. Ma micca in u valli di l 'Valpolicella. Chì Grappa - Martini uva - faire in altre regioni. Fruit da l ' "Amarone" hè ricca in tannini è hà una cumposti phenolic. In firmintazzioni sicundariu di sti prudutti arricchisce u vinu. Cusì hè natu u "Valpolicella" - vinu asciuttu russu. Sta caratteristica dà l 'smoking vìviri. Ma E. Hemingway, chì era un amatori di "Valpolicella", i so detti l 'cchìstu definizione: "in pace vinu cum'è a casa fraterne." È ch'ellu era destra - à un tempu quandu u mondu hà cridutu chì hè megliu chè Sauvignon è variità Cabernet ùn esisti.

prezzi

U mudellu "Valpolicella" - vinu fattu da a materia prima cultivati in u stessu rughjonu à u tuttu. Ma hè tichittatu comu DOC. A buttiglia di stu vinu pò costa 750 rubles in Russia. U forte lucali più importanti hè "Amarone". Iè, è a materia di lu devi esse cultivati ind'a Valpolicella Soave o Valpantena. Sti DIY sò appropriately chjamati. Insèmule in cui quasi u listessu - un terzettu di varietà chì aghjusta differente vignaghjoli cun diviazzioni minorenni. "Recioto" pò esse forte per innamurati di i vini dulciumi.