Ùn sapete ciò chì un siccatoghju?

Cosa hè siccà? Siccà - un prucessu dehydration sustanza sutta nfluenza di temperatura, o par via di a perdita naturale di umidità. Iddu è unu di i principali metudi di prisirvazioni pastu. Quandu toglie umidità, Prima, vogliu facissi 'ambienti favurevuli di crescita microbial e, secunnu, crìsciri la cuncintrazzioni di solidi in u prodottu tenga impussibile a so assimilazzioni microorganisms unicellular. Simply misi, lu manciari, secco vi vechi.

Ogni casalinga ghjusti cù stu prucessu hè navali è hè cuscenti chì tali siccà. Ghjè un vechju,-longa cunnisciutu à l 'lu modu di gestione. Nc'est - u più sèmplice è Cosi. armati incù seagoing marinara, pensa riserve vitamina di l 'inguernu, tuttu issu è assai di più ci sò stata TERTULLIANUS senza i prudutti longa ferà. Dinù in termini di l'invernu è di branu di béribéri, ch'elli sò solu infrastruttura in u endurance di malatie infizzioni.

Ci sunnu dui tipi di n'azzioni. Siccà naturale fora sottu u suttascrittu di suli e di custrincìrila - in un fornu-siccatoghju. A prima mètudu hè una longa, gintili, cunserva di più vitamini è vecchia P'acchianari a elementi, u sicondu hè forti, ma a qualità di i pruduzzioni soffre assai.

Cosa hè un siccà furzatu? Ci sò parechje manere sfarente di ricunnoscia trasfurmazioni viloci e accéder di u pruduttu. Per esempiu, un fornu convection, chì pò "finta" è fornu cunvinziunali, i prudutti rumuri e lu flussu di aria calda porta luntanu l 'acqua vaporizing. UV e micru fornu vi Algérienne direttamente nantu à u umidità in u manghjà, è a wage lu uniformly nantu à u web vulume. siccà freeze dry hè prodottu spavintatu seccu senza u bisognu di CONVENTION.

Cosa pò esse seccu? In fatti, tuttu, ancu u latti. In a vita bassu sta manera una varietà di ligumi Chjar è frutti, frutta e funghi, pesciu è carne. Miraculu di i frutti è fresca ùn bisognu pretreatment. U cuncintrazzioni di zuccaru in tali i prudutti aumenta, accussì si pò ièssiri usatu comu na caramelle. It S'avissi a nutari ca funghi cuntene assai d 'acqua, e tantu a perdiri a pisu. Per quessa, nanzu cù li hè ciuttata, è si ne vultonu in lu so qualità gustu.

Siccà pisci e carni abbisogna preincubation so be o Saline. U fattu ca sti dui prudutti sò i più sposti à microorganisms è bisognu di a mugnera di più primurosu. i prudutti seccu piazzatu in un locu scuru è asciuttu, chì lume ul ultraviolet strughje vitamini è vecchia P'acchianari a elementi, è umidità hè tenutu a cumannari di la aspettu di pies superficia.

Nanzu siccà u pruduttu, vi tocca à esse chjaru chì sta siccà. Quissa hè un prucessu t'ani. Tù ùn ponu ittari pastu in l 'acqua, a tornu à u so statu iniziale. Ùn vi tornatu. In u prucessu di maravigghiusi un cambiamentu in la cumpusizioni biochemical di u manghjà è u so qualità gustu, a perdita di u cuntenutu vitamina. i prudutti capacità usushennyh parti ritruvà u so vulume - unu di i principali indicatori di qualità.