Types of culteddi cucina è i so scopu

ghjudicatu merita u titulu di a più antica utensil Pronuncia cuteddu. Ancu in lu high-tech 21u seculu, cum'è u cucina ùn pò fà senza un batch, inaturalis, Peugeot, è cetara è cetara. E., U sughjettu di un circhendu appuntutu ùn perde u so pertinenza.

In putii oghje pudete truvà parechji tipi di cutedda, cucina cu lu nomi è photos, ma u pruprietariu mediu è nuvizziu e puru li còciri un pocu di ciò chì a dice. Persu in un tali varietà di mudelli faciuli cà mai. How to sceglie un pruduttu chì ritrova sana sana i bisogni è ùn surtaxé di funziunalità micca necessariu? Answers à issi e tanti autri dumanni a stu articulu.

Chef cun stelle Michelin dì: in cucina solu trè cutedda. È ch'elli sò diritta ... in parte. Perchè trè di ste culteddi sò differente. Caratteristiche di i strumenti sò truvatu da mangiare, usi e pasta. È ancu, u principale tippi di cutedda, cucina cu photos, guardà prima.

Chef Knife

cuteddu l'Chef, o simpricimenti "pasquale" - cum'è un manicu di u maestru, i rota swearing di u cunduttore hè u strumentu analfabetisimu, 98% di a cucinari. Quasi tuttu funziunamentu in u DING i prudutti fatti cù a so participazione diretta. On differente cuntinenti strumentu hà diffirenzi caratteriseghjanu e duvuta a tradizzioni culinaria è culturale unicu di a pupulazioni.

cuteddu l'chef, European

I arrivare i più cumune in u nostru spaziu. lunghezza Blade nun supirava li 30 centimeters. Truvannu lu ritornu manicu e culo in u listessu livellu fonda un ejaculation piacè per li jita trà u manicu è u bordu di punta. Cù stu generu, u strumentu pò ièssiri usatu per ore senza sintimentu di heaviness o Toleranzdosis in a manu.

A basi di a pruduzzione - 55-58 HRC - acciaio temperature medie, appuntutu a un àngulu di 20 gradi a un'ala. U pruduttu, hè ubligatoriu canciamentu friquenti, mentri admirable pussedi forza di lambiccu è supportanu carichi. Sta spezia di cutedda cucina, hè universale, - si vi mi manciari canzoni, à risista incù u distaccu di i tendons è l 'ossa vi tagghiau la fete mediu. A superficia latéral nzerita risista cù l 'usati, culo scuraggiri, carne, megliu cà un marteddu.

A forma di l 'arbuli di libbirtati circhendu Francese e inglese di cutedda, cucina, photos e so mutivazione hè prisentata sottu.

"Tedeschi" furnite cù una punta cu la curvatura uniformi evulùtisi.

"Francese" hannu un arice liscia, u riva hè una ligna diritti chì hè pocu in metallo versu la punta. forma didáctica definisce a tecnica taglio, tipicu di la cucina naziunale di u paese - a penciuli o drittu, rispittivamenti.

Japanese "culteddi, chef"

strumentu funzione cù più di un seculu, di a storia in una spezialità stretta è User spécifique, ch'a li abbastanza pupulari ntra lu pubblicu di massa. Dopu à i culteddi Seconda Guerra East foru sanu in l 'Europa, chi aspettu la pupulazzioni lucali, è adattatu à a so manera. Vultà à l 'Ovest, lu mudellu aghjurnata sò statu ricevutu cù interessu è pupularità prestu fatti.

Pudete sceglie i seguenti tippi di cutedda cucina Japanese:

1. Gyuto. Made in u stile. In pruduzzione azzaru u fundamentu di a so prufundità massima durizza (60 HRC), hè tinutu abbastanza finu è appuntutu tutti à 15 gradi di una parti. In curà sèmplice gyuto vi svantaghju culteddi Elite European è praticamente ùn tocca sharpening. Ci hè u riprisentante è weaknesses Japanese, duvuta à cresce brittleness hè stata fatta solu per forbici.
2. Santoku. Blade Accurtatu, allargà, incù curving versu u fondu di u culo. U cuteddu hè di primura per tagliere, affettare, tagliere fina. As strumentu gyuto fattu a tradizioni di u Paese - acciaio di altu durezza è l 'àngulu minimu di sharpening.

cuteddu l'Chef vene da a China

"Carta Business" di sti dispusitivi - circhendu avanzata di forma rettangulari. "Dragon Chinese" spessu, hè chjamata, ancu s'è, comu pò esse vistu in la photo, à i tippi di cutedda cucina, di stu tipu, ùn ùn dumandà. circhendu troppu lume è magre micca parmittendu u to cut cibi impurtente. Induve hè più còmuda di tagghiata e shred. U larga i fiammi, o lami pena à spessu i funzioni: hooking strata ospiti Sbuchjate e cipolle, cut, vi li ponu mandà subbitu a la padedda.

Ci voli di sceglie un

Cù punti e cutedda, cucina scopu figura fora, divinni chjaru chì a scelta di u "pasquale" - compitu so rispunsabilità. Lu restu di l 'attrezzi (spiciali) a ièssiri usatu menu friquenti, si farà chi per chi creatu. Comu pi l ' "pasquale", ùn vi hannu quasi nuddu ritirari da e so mani. Sè cumenciu à u prucessu di selezzione fu nu sbagghiu, doppu 2-3 mesi è vi manifestazione stessu, è à travaglià incù un cultellu sarà prubbrimàticu.

In Pà micca à perde u to capu nantu à i genari di cutedda, cucina, watch abbasta per un ghjornu o dui. Cosa un modu à forbici preferable? Verticale, urizuntale, o penciuli? A risposta à u dumanda vi darà a durata è a forma di i fiammi. U circhendu scultura hè adattatu per taglia la vinci, incantu di punta vi dilli una larga circhendu, stinza i muvimenti faciuli à fà a forma cruci strumentu diretta.

Getting cunfidenza cu le foto tipi di cutedda, cucina, è u so scopu, hè necessaria à pagà attente à u numeru di cuntrollu. It devi truvatu u paràmetri di palma, l'utilizatori. aparechju matinu in un picculu e mani, è à u cuntrariu, ci hà da creà Toleranzdosis è Impair a qualità è a vitezza punta.

azzaru di qualità. Prupone marche famosu scuntrà u prezzu di qualità-prezzu. Features taglio ditarminatu da a pratica di sharpening è scelta azzaru definisce solu i missioni di gestione di u sivirità di u cultellu. Di usu casa, piuttostu "suvranu" di u bugettu è a mità di-mercatu, ch'elli ùn vi crisciri corta prestu è derà una qualità Decisive di DING.

elabureghja apprinnista, studià i tippi e cutedda, cucina scopu, si hè cunsigliatu di cumprà lu cuteddu European cù una lunghezza circhendu di 20 centimeters. Hè una funziunalità pulivalenti, fàciule à amparà è esigenti à aduprà. "Japanese" hè megliu manca à Boccia cumpetenze, si sò "capricciusu" à rispettà è difficiule à sharpen.

mudellu universale

Sti tipi di cutedda, cucina - calcosa trà un vegetale è Toques arnesi. lunghezza Blade hè trà 12-15 cm, larghezza hè micca di più cà 3. Si pò fà un funziunamentu, ma sta ùn hè micca sempre còmuda. Sperti 'accordu ca si ùn hè micca u significatu più interessante di i dispusitivi forbici. Per Dilettanti, cuochi un tali aparechju pò viaghjanu cum'è una pesca.

Lu cuteddu di ligumi e frutte

Strumenta taglio Cook faire un attore travagghiu cu shredding nigeria u funziunanti grande volumi di i prudutti, comu di l 'òpiri nichi-scala, pò accade prublemi. U so pesu è cunsiderate ghjucà contru à maneuverability. Stu spiega u pupularità di li tipi di cutedda, cucina, è u so scopu indetta in u titulu - verdura, a so Siviglia, rimuzzioni di a grana Terre pulizia. A canna di u cultellu hè 7-12 centimeters in lunghezza. U circhendu ponu esse mandati è concavu. So còmuda à u travagliu cù un cultellu, quannu taglio statuette dicurativi Castagne.

cuteddu u pane

A diffirenza di lu ntra stu dispusitivu - serreytornaya sharpening. compitu strumentu hè chjaru - tagliata in u masiv tozzu pani-funnu senza danni. A, stretta manicu circhendu mancu un prodottu biscottu longa citrò industriale.

Resourceful fundute elabureghja cuteddu usatu ppi àutri, simile, in u sensu di funziunamentu culinariu corsu, cume taglio lu industriale in una anatra, Duria furnu.

Fillet e cutedda boning

Types è nomi di cutedda cucina riflette à spessu u so compitu. U sopra-mintuvà dui tipi di arnesi à u più altu livellu di risista incù u distaccu di i carri da l 'ossa, tagghiannu fora, u rimuzzioni di a peddi è accussì on. D. ragione à i pali magre sòffice sò spiccati strata a carne da i scogli, i membre di i lochi più luntani. In boning circhendu cuteddu hè più corta è più forte culatta.

Lu cuteddu di punta

Di cutting i piatti finitu sò fette, magre flavorful cù un tipu particulare di cutedda cucina. Étroit, magre, circhendu, allungatu permette à voi si tagghiau la lunghizza longitudinal di u muvimentu senza l 'usu di a forza. Beautiful fette divintatu una prisentazione flat di ogni fornu.

Pioli è hatchets

Appuntamentu cutlass - dava pezzi di carne, cù ossa nichi e medie-grannizza. Blade avia matinu e pisanti, altu esigenze di u so canadese sharpness ùn hè scritta. un tali strumentu hè di primura di u patroni di u paisanu picculu-scala è caccia. Avvene di u piallari fatta in forma caratteristica di un triangulu è permette grossi elle tagliata.

Culteddi di causi particulari

Ci sò parechje decine di fiammi vucazione per una sola operatu. Tools di cutting casgiu Chjara hè dutatu cù un pirtusu particulare in i fiammi. Riducendu à u spaziu di u cuntattu di i circhendu incù u prodottu impedisce u adhesion francese di l 'ùrtima è dà una petra liscia, fette magre.

pumati Cutting usatu u dispusitivu incù un picculu sharpening serreytornoy, si tagghia facirmenti menzu lu ferma a peddi, senza deforming u ligumu, pulpa.

Stu gruppu si pò évalué è cutter & pizza, l 'elementu taglio chì prisenta un discu appuntutu.

culteddi ceramica

Products circhendu zirconia france (ceramica) da un pupularità fatti seria in ùrtimi anni. Manufacturers li prudutti in a variazioni megghiu-vendita - universale, elabureghja o vegetale. U benefiziu di ste arnesi in altu durezza è canadese sharpness di i fiammi, cuntinuari pi nutari li longu andà. U prezzu di stu hè u fragilité di - osse è cibi surgelati ch'elli ùn ponu esse tagliata. Sharpening si svorgi su usato particulare in a casa hè quasi impussibile. Most Manufacturers insignà u imballaggio: ". Sharpening ritornu à l 'usina"

Strumenta applicàrisi

A attribuilla interessante in a cucina, sarà i forbici cucina. U catalogu di versioni rinfurzatu di i forbici, mudellu è analugii di pruners ortu. Ci sò di primura di cutting puddaru, toglie Palmes, fish, and so on. D.

Musat - assi di metallu cù liggissi nu spiciali è manicu. U so scopu principale hè di straightening cutedda. U strumentu risista effittivamenti cù a punta criatura senza toglie un circhendu di metallu.

Reguli di funziunamentu è mantene

À u novu circhendu hà accumpagnatu u so dicina signore, avvicinendu u piacè di tutti, cut perfetta, vi tocca à numarosi à certe regule.

Ammaistrà a tecnica taglio aggalabbata. In l 'avvene, ùn vi salvà ore di tempu, è minimizes dinù u risicu di inghjulia è accurtatoghji.

Mantene canadese sharpness di cutedda. Esse tagliata cù un strumentu corta assai cchiù sèmplici. Acutu ubbidì à u cuocu, dull campa a so vita. culteddi-stile European bisognu di rivisioni rigulari, optimally - davanti à tutti cuminciamu a cucina. Sharpen degne quandu scrittura ùn aiuta. Siquennu stu avvisu - u tastu à una longa vita di u pruduttu. "Hello of Japan" sharpen comu nicissariu, ma senza fanaticism. Sè i fiammi ci vole à esse endurance, FRAICHI it up un calmu pocu, senza sharpening cumplessa cù Abrasivi fina e brutale.

Evitari supirfici dura. stich Ceramic, cartilluna biccheri e bianucci acciaio - i principali nemichi di u sivirità di u cultellu. Iddi usato necessità corta. A basi prupizia di u travagliu - cartilluna di lignu e di plastica.

Nantu à cumpiimentu di u cultellu deve esse attente lavau, s'asciucò locu asciuttu è puri di pruvista. strumentu longu termine arresta in u meda e lave cunduce à currusioni modu primaturu. scatula pruvista mansa - Ùn la megghiu suluzzioni. Ecculi divintatu un putenziale surghjente di periculu. Hè megliu à acquistà un candileru statutu o di cassetta magnetichi.