Turchinu di cociri: Blanch - si d'chi significa?

Blanch - un feedstock prucessu cu vapuri, l'acqua calda o di l 'acqua vugghiuta. U scopu di sta prucedura hè di lampà u angulation, la distruzioni di microorganisms è i rimuzzioni di tissutu da l 'aria.

Calchì volta, ligumi, è erbe basta à Blanch. Stu vi eliminari lu ciavuru particulari e gustu amaru di u pruduttu. U prucessu si svorgi à salvà u culori di parechji prudutti è di frittura, fette di patata. Blanching pumati Fin vi caccià li da i so peddi facirmenti.

Prima di ligumi è macchia glaciali, o di un certu tipu di frutta hè preziosi à problanshirovat dinù. Stu mètudu di cucina vi soldat mudificà falà, è qualchì volta ancu à suspend u destruzzione di parchì. À u listessu tempu priservà u culore, gustu è a struttura di u pruduttu.

Cosa ùn si dì à ligumi Blanch? Stu significa à mette li in un saccu GAUZE, maglia di metallu o di un Colander. Cusì i prudutti ponu esse in forma di un tuttu, o pri-tagliata in pezzi. How to Blanch u fruttu à u listessu tempu? Dépannage, chì mette u prodottu esse impastata à acqua vugghiuta à l 'rate of 4 litri par 1 chilò di ligumi. U prucessu si cerchi da dui à cinqui minuti. In Pà rispittà incù u regime Temperature riservazioni (ottanta cincu a novanta gradi), l 'acqua deve esse heated intensively.

Cusì Blanch - stu prucessu di lu tuttu, frutta o di pezzi di acqua calda durante u tempu data e prodottu cuntrollu pianificazione. Hè impurtante di rispittà i misura. Cù cumpona blanching prulungati pò falà luntanu, è incù un short - dormir dura.

Dopu à cumpiimentu di u prucessu di i frutti è pustimi di fassi frigo subitu. Si usa acqua, ice, in cui lu saccu cu lu manciari.

In ordine per priparà i frutti, o ervi a blanching in casa soia, ci hè un certu stirà è arnesi. Bisognu di certi arnesi semplice è i dispusitivi.

Frutta e frutte hannu jàvuta acitusità. Chì hè per quessa tutti i vagliatura, stirà e cutedda deve esse fattu di un materiale risistenti a filet biulogica. Si pò esse acciaio azzaru o di legnu, Malice, o saccu biccheri. stirà tinned accittabbili, o aluminium. In u casu induve l 'nstabbili a filet arnesi, i prudutti finitu à spessu diventa stranu ciàuru e sapuri. Culore diventa cusì una tinta.

acqua calda hè megliu purtatu in un friscalettu, o Malice cunillu. fruttu Blanch priurità un panaru maglia di metallu fattu di acciaio azzaru. borsa GAUZE pò ièssiri usatu invece di i scacchi.

Nanzu blanching, frutta, deve esse lavau appaghjà. Cacciatu i so graneddi è steli. Dopu à toglie i ligumi, buccia sò tagliata cusì ch'elli seranu usate hereinafter.

Misa in acqua vugghiuta ùn deve esse di più cà una meza chilugrammu di frutti in un tempu. Padedda o seau cupertu cù un ochju è conti lu tempu giustu. Per ogni Verdura scrivendu u so periodu di blanching. In Caputo culore hè di trè minuti da u friscalette, carota - cinque, in melanzana - quattru, in, zucchini - dui, etc. Dopu à capelli prudutti passari in plàsticu, o cuntinitura spiciali di pruvista è misu a lu cunghjilatori ...