Terrina - ciò chì hè? Terrina di pollo

Ci sò parechje manere sfarente di priparà industriale piatti di gaddina, àutri a robba è ligumi. In ricetti à spessu si ritrova una parolla, comu, terrine. A prima mprissioni hè chì sta hè cosa assai difficiule, è hè megliu à ùn delve in lettura, cum'è tutti u listessu voi ùn vi còciri. Ma ùn hè micca cusì. Terrina - ciò chì hè? Sta manera particulari di cucina, comu nu risurtatu di chì hè ottinutu u piattu, calcosa trà un libru, temi è gratin ', messa fora in una forma, ceramica, o terracotta.

Details di Terrina

Just a causa di na forma recognizable, cusì ancu cù un ochju, in cui lu piattu hè micca solu, pronto, ma dinù sirvutu, è stu nomu fu. Terrina - ciò chì hè? Ghjè u pastu chi si traballat in una pignatta usi colori godi furma e chianu luminosu. Fate da pisci, puddaru, carne, ligumi, frattaglie, ma si pò di dolci, cume cioccolatu, furmagli, frutta è casgiu. A valurisazione hè u marmillata, terrine "cammisa", ca chini sempre prudutti macinata. Cù sta piccante, crosta pignatta ùn sicca. Stu magichi volta fatta da a carne, mixte macinata quandu agghiuncèru diversi tipi di carne, erbe è ligumi. Cum'è un risultatu di ste prova gira fora un veri capi di cucina, chì hà solu u so Sole aspettu. Preparazione di Terrina cu quarchi cosa comu chi, cumu fà Candella, ma la massa veni ottinutu non-uniformi chè hè differente da l 'ultima, è chì hè u so carattiristichi e prestazione recognizable. Products per ellu, o tagliata in stich, o in terra in torta, o mudificà dui mètudi.

Technology di a preparazione di Terrina

Quandu dumandatu: Terrina - ciò chì hè scritta in vulia dì chì stu piattu - na dilicatizza maravigliosu, ma, però, pi festeggiari ùn hè tantu difficiule. Ci sunnu dui modi:

1. Tradizione, quandu una parte maiò di u prucessu casca in un forru.
2. Cold - cucina si svorgi senza cucina, è cù beni-cunnisciutu à tutti di gelatine.

In la prima mètudu cù una mincer cultellu o di i prudutti sò scafazzati è tandu aghjuntu à elli cumpona emettini marmillata Spostu in la forma, spone, hè pressatu contru à l 'ochju è industriale. Pignatta fattu cuerenza tantu elàsticu, hè marmillata crosta, senza prublemu hè tagliata, ùn hè pussibule di manghjà in un ambienti friddi e caldi. Cum'è i prudutti in rapportu cù ova, crema, i casgi canzoni, Champagne, vinu, liquid. Cover Top pò esse fumé, o lard. In lu secunnu lu mètudu, i prudutti finitu vole dinù esse scafazzati, e poi l l 'gelatine, move strata, mandà in u furmulariu, chiudere, u ochju è - in lu frigorifero per almenu dece ore. Comu si pò vede, nunda di veru cumplessu.

Terrina gaddina Cooking

Stu diliziosu pignatta hè grande varietà di ogni tavula, alberghi, è nant'à u vigilia di u vinevanu New Year hè particularmenti apprupriati. U nostru, terrine vi esse differente da u classicu paesi chì si ne fora abbastanza faciuli, quasi dieta. Ma s'è vo vulete, pudete sempre aghjunghje salsiccia o lard in lu. U tavulinu hè ricumandatu à dà lu friddu, cu salsa francese mayonnaise, o, senape rigulari. Di l 'a preparazione di i dece servings avemu bisognu di i seguenti prudutti: prisuttu sobbalzò o di prisuttu - sei fette larga è magre, frit, granfa - un chilò di àgghia - dui sprichji, pumati, secco - tri o quattru muniti, prezzemolo - una piccula calata, pancetta sbuchjata diced - trè tablespoons noci moscata, paprica piccante, pèveru neru, u sali.

prucessu di a preparazione

Terrina Chicken hè preparatu a siguenti. Piglià una forma rettangulari, u so suola è lu funnu, fette uva prisuttu, unanimité li suvrapponnu. Qualcosa chì ùn stava dintra, lasciassi attaccatu intornu à u bordu. In u boiu aghjunghje u erbe tazzulatu è agliu, tagliata in picculi pezzi pumati frescu o pipiruna, campana, pèveru, sali, stagione cù un pizzicu di paprica è moscata noci, puis mmiscari appaghjà. À Terrina hè di più maturu, vi pò aghjunghje grassu, pancetta, taglio lu in picculu ghiaccio. Avà hà cuminciatu lu chinu a la forma di cima Bias e Cover prisuttu attaccatu. Dendu suttili è forma à 180 gradi di 40 minuti à priparà u bagnu 'acqua. Cacciate suttili e sfatica un altru 20 minuti. Turn fermé fornu è ùn perda u nostru piattu ci sinu à arrizzà. Allora mandà in lu frigorifero per almenu trè à quattru ore, usati pisu. Terrina di gaddina hè prontu, caccià si da i muffa, tagliata in fette è u sirviziu.

Terrina di melanzana cun casgiu

vi dicu altru sòsula di viteddu, frescu, piena di piatti dietary. Chi, a propositu, è hè pronta à pocu prestu - ghjustu à 40 minuti.

Sbuchjate e cipolle necessariu: dui grossi melanzana, di trè culori pipiruna, campana, pumati, dui, cinque sprichji di agliu, una calata di aneto, 400 grammi di casgiu o di casgiu, crema, 50 grammi di oliu vegetale. Avà avemu sò s'appronta un Terrina di verdura. Mossa da ricetta passu:

1. Cacciate u so peddi pèveru. Ogni famiglia quì ha lassatu la so 'strata, per esempiu, cuire nzinu a luce lampati in u fornu, è tandu - in u Pack à mi falà.
2. Melanzana frittu in oliu vegetale nzinu d 'oru, chì friscura.
3. Tagliate i petali, pepe, tomates - circuli magre.
4. Erbe è agliu sbuchjata tagliata. Da nutà chì l 'agliu esse cotti chì manera.
5. U casgiu Valentina cu na furchetta o crumble in da mani.
6. Mettilu, terrine. Piglià un picculu ensaladera annata è val cun kidnapping di cociri e si sparse in u cima di u melanzana ventri funnu. Ni li tuccherà à impiccà.
7. In seguita Bonifacio ricrutari, ognunu tamping: un pocu sociali, aneto drop pritrushivaem di pumati, annacquata dinò l 'agliu, pèveru, furmagliu, è cetara è cetara.
8. Completes tutti melanzana abbassannu li pinnuluni cunfine up. U listessu hè fattu incù u film, ci mette u bè, in u dui o tri uri a pulizziari la in lu frigorifero.
9. Film lingual mucosa è persu più di u nostru sciaccanu pronti à piastra. Ci femu assai cura.
10. Tagliata cum'è una torta, fette è u sirviziu.

A picca punte su cucina

A risposta à a quistione: Terrina - ciò chì hè - ricevutu, infini, certi di i voli chì vi facenu i più diliziosi

1. Mentri micca assai bè maestrata l 'au prucessu, à pruvà à numarosi usu à la cucina è seguità tutti i so statura.
2. À Terrina Get Tedesca, messu fora u so Bonifacio, è ch'elli sò imbutulata cù oliu o filu la pancetta.
3. Per imparting razze luminosu e sfarente aghjunghje i bonbucconi, e carotte, sdragatu, pistache.
4. U macinata, o messa uttinni deve esse pocu diluente cà l 'cotolette.
5. À u fornu, mentri la cucina ùn hè brusgiata, ci hè cunsigliatu di priparari lu in un bagnu 'acqua.
6. Desirably nanzu forbici, terrine sustiniri almenu dece ore in lu frigorifero. In stu casu, u fette vi firmà attente è ùn sò sfarenti.