Rozhkov Yuri - Chef cù una reputazione u mondu sanu è a so ricette ligginnariu

Rozhkov Yuri - un chef, rinumata-munnu, e armata di u prugramma TV "Paghjella l 'Chef".

cornu carriera Yury Rozhkov

Rozhkov Yury nasciu 12 nuvembre in 1970. Iddu hè un nativu di a cità di Mosca. Iddu cuminciau a so carriera in 21 età cù i pusizioni un cinquinu còciri. Quattru anni dopu, arriciviu u titulu fieru di chef, in una osteria 'Nostalgie' à l 'hôtel cincu-stella di lusso. Ottu anni dopu, addivintau, chef la testa a lu famusu mondu, ristorante Vogue Cafe.

Ma, malgradu i so successu prufessiunale, Yuri Rozhkov, còciri li megghiu ustarii, ùn si firmau. Si tandu corsi di a furmazione in arti volti in Auropa è di furmazioni in u megliu restaurants in France, Sweden, l 'Inghilterra è l' Istitutu di manzo in the United States.

Rozhkov Yuri hè u autore di parechje cookbooks, cume "Cosa I 'amuri". Da u 2007 à u 2014 hà purtatu u jazz TV cù u squale famosu chef, Konstantin Ivlev.

Duranti a so vita, Rozhkov Yuri hà a superari pi tanti ostaculi è hà guadagnatu numerosi tupizzola prufessiunale. Sfurtunatamente, 21 di austu, 2016, a so carriera, è a vita era ruttu, cuocu, mortu sottu cundizione mistiriusu. Ma u so talentu è ricetti uriginale sò sempri vivi. Cosa sò i criazioni gastrunomica di u famosu, chef fieru Yuri Rozhkov? Sòsule sò manciari prifirutu pò esse vistu sottu.

Participazione in cuncorsi

In tempu cu la custruzzioni di la sò carrera Rozhkov Yuri participau e vincìu a cuncorsi culinario naziunale. Era un premiu-vincitore in tali categorie as:

• U megliu sous-chef, in u 1996 (évalué a terza).
• Knight di u gastrunumia Francese in u 1996.
• Best principali vacanze per ustarii in u 1999 (a prima locu).
• Campioni di Russia in pasticceria in u 2000 (a prima locu).
• Championnat di Russia in pasticceria in 2001 (prima locu).

Hamburger da Yury Rozhkov

Sbuchjate e cipolle:

• Beef - 150 grammi.
• Tomato - una lenza.
• Ovi - una lenza.
• Iceberg lattuga, - una lenza.
• Red cipolla - unu picculu gousse.
• Pasta - dui tablespoons.
• Gelaterie senza Discount - 200 grammi.
• Zitelli di inglese tartar - unu cucchiara.

ricetta:

1. Carne girava in mincemeat. Add a ciuvodda tazzulatu, ketchup. patties Form e tempura in un barbecue paredda.
2. Tempura un ovu tantu chi lu sustintamentu hè endive, è l 'inveci ferma liquidu è impurtente.
3. taglio muffin, tempura in una padedda secca. Coat incù u so salsa.
4. Sbuchjate sò sparse in ordine: prima, insalata, siguita di pomodoro pocu morte, suey. Top ova fritti neatly misi.
5. A seconda parte di u pane in u piastra e minti cù un numeru di i chjerchji cipolla.

versione Grecu di la lasagna - moussaka

Sbuchjate e cipolle:

• agnellu fillet - 200 grammi.
• Morcov - unu picculu.
• Civodda - unu picculu cipolla.
• Tiggarranunkel - una canna.
• Timu - un pizzicu.
• Agliu - una coppia di sprichji.
• vinu russu Lavanderie - medità un bicchìari.
• pumati Chjar - 100 grammi.
• Melanzana - un picculu unu.
• aliva - cinque Linguri.
• Patate - una lenza.
• Salt, pèveru è zuccaru - a tastà.

ricetta:

1. Skip à traversu l 'annuali carne, carotte, picanta, cipolla, è agliu.
2. U mischiu favurèvuli hè frittu cu lu vinu e spezie.
3. Priparà la salsa. A fari chistu, li fece u scanzari di cipolle, picanta, carotte, agliu è li tempura nzinu a marruni.
4. Carta lu pumadoru è simmer per un altru cincu minuti. Sali e pibiri e posaharit.
5. Trasfiriri la salsa à a carne macinata e simmer nzinu cumplettamente cottu.
6. Melanzana tuccherà à tagliata fette vitreous. Ripone nantu à un linzolu panatteria è versatu cù oliu. Mette in forru preheated di dece minuti.
7. Bollire i pomi, tagliata in fette. Ripone nantu à un linzolu panatteria è mandà à u forru di eggplants.
8. Piglià una cuppa picculu, ma prufonda. À u so fondu mittaraghju un sfarente di pomi, e poi un sfarente di palori melanzana granfa. Ripetiri lu quessu finu à a cuppa hè pienu di a cima.

Tastera dati piatti, putemu diri cu cirtizza chì Yuri Rozhkov si varagnò lu titulu di u capu, è tutte e iddu chi tocàt Awards.