Comu pi fari u champagne, à u pianta? How to Champagne a la casa?

Forsi tutti pràticu cù stu vivu diliziosu è serate. In i paesi CIS, ci hè dinù un attribuilla primura di tavula di lu New Year in parechji casi - una tradizioni stabiliu in i ghjorni di u passatu suvièticu. Ma cumu fà, champagne, ciò chì standard deve esse scontra in u so cunfizzioni, tendenu à cunnosce unu. A èssiri lu difettu. Chì hè chjamata DIY fizzy in u mondu, e circa pasta fatta in u champagne, in casa soia, discrive a stu articulu.

M è Technology

Ma prima, ciò chì hè cunsidaratu u champagne, di u classìfica internaziunale di marche European. How to fà, champagne, in Auropa è credi chì u veru vivu? Stu vino spumante, chì vene da u rughjonu Champagne in France. Hè prudutte da racina usu difinutu (di più tecnica numaru di sottu) cù buttiglia mituduluggìa firmintazzioni sicundariu. E puru siddu la parola in sfarenti paesi (per esempiu, in Russia, ma dinù in Canada è i Stati Uniti d'America) pò esse adupratu da Manufacturers di vini spumanti, sicondu à i reguli di u lussu si pò esse applicata solu à i scuole foamy pruduce solu in un locu particulari - Champagne.

"Code de pieve"

Di l 'pruduzzione hè sviluppatu un gruppu di rèuli chi darà a qualità. uvizzi identificatu è u so locu di a cultura. Also affacciari 'na lista di i bisogni di u prucessu di cullezzione di materia, in giru, a vitezza minimu otturatore, leva. All di elli sò assicurati da un istitutu spiciali, solu in piena rispettu incù i scuole hè un dirittu à esse chjamatu ", champagne".

Comu pi fari l ', champagne? S'appronta per pupulazione

Ma ciò chì hè u uriginale di u prucessu? Cumu fà veri, champagne in France? Nurmalamenti, uva e pò ièssiri usatu pi la pruduzzioni di Chardonnay, Pinot Noir è Meunier (puru siddu lu Code è permette di comu tanti comu setti varietà). Calchì volta si hè fatta è monosortovoe, induve l 'materia hè solu una specie di vigna. E la frutta sulari racolta ùn anu esse arricugghiutu da a manu! Doppu ca, dumandà una luce capia di a materia prima.

Comu pi fari u champagne, à u pianta?

Dopu, tuttu chiddu chi succèri per una tecnulugia usu rigulari. Parse chjamate stu mètudu di buttiglia firmintazzioni. Hè ubligatoriu chiudi attente è una spesa, essendu assai-travagghiu scentifiche è specifichi, ma comu si pò dì, l 'estremità justifies i mezi. Dopu tuttu, solu da stu mètudu, siont'è i sperti, i vignaghjoli, vi pò ottene una vera canzoni.

1. Di suchju chì hè ottinutu quandu u fundute hè prima fici lu vinu. Sua acitusità hè altu, ma rilativamenti suttana cuntenutu alcolu.
2. Wine mmiscatu in statura (ricette sò firmati sicretu è sò un sicretu u cummerciu), un mazzulu di i vini purtò a lu gustu di perfettu. In certi casi, com'è digià nutari, sopra, pò esse una vino spumante pruduttu da una varietà.
3. U movi mischiu in la buttiglia di vinu matinu-sî specificamente pruggittatu di champagne. In ognunu di i capacitances hè più messa una cusì-chiamatu liquore forte replicable. Hè un insèmule di sciroppu basatu nantu uva, levitu di vinu, una vini annata.
4. U buttigli foru forti chjusu è messa in una pusizioni horizontale in cantina.
5. Due liquore forte aghjuntu à una materia roza, firmintazzioni, accumincia arrè, u risultatu - selezzione di dioxyde di carbone in la forma di Steuern. Ma dipoi u saccu hè forti isulata, dioxyde di carbone ellu saturates u vinu stissa, cô rènninu un fizzy, nativu.
6. U prucessu di firmintazzioni hè compiu, è i sidimenti cû (nant'à i mura) vene in buttigghi.
7. Next, i buttigli sò firmati di truvà un longu tempu in i cantini (chiamatu "Denominazione t'ani"). Duranti stu tempu, u vivu ritorna chinu di sapuri, impanzèndusi nantu à i sapori di nuci e note di pane, sapori di dolce, pasticcerie. Tutti issi sò fattori chì darà la vera assaghjà gustu tandu u veru vivu.

prima remuage

Quì hè una breve discrizzione di u prucessu di e tutte e, comu fà i vini. A sola cosa si scurdò a minziunari: doppu nfini cumuli di vinu à caccià di sidimenti da u buttiglia, dumandà un prucedimentu particulare chjamatu remuage. Remyuor (specialista, si pruduce) pripara falà u collu buttiglia in la musica spiciali leva, favurendu l 'àngulu di 45 gradi. Buttigli back tantu chì u pane fù cummossu di u antiglisse, cose è nantu una épices. Sòlitu stu prucessu pigghia 2 à 3 mesi. Result - tutti i impurities sò rinunziatu a la USB.

tandu disgorging

Disgorging hè à caccià prestu di sidimenti da u buttiglia senza lasci dioxyde di carbone in u listessu tempu. A fari chistu, l 'di sidimenti in u collu chì hè scantatu, è u patrone vole uncorks prestu saccu è discard u precipitate. Allora u buttiglia hè cummigghiatu è sona-murata.

In casa,

Avà un pocu punte à pasta fatta in u champagne, in casa soia, si vo vulete di còciri u famosu foamy vìviri sè stessu. Di sicuru, i veri francesi gustu difficiule di ghjunghje, perchè ci vole s'imponi u rispettu è a tecnulugia insemi. Ma hè un vino spumante Decisive quasi à una certa vignaghjolu cosa vi periculu. Ci sò parechje manere. Andemu guardà ognunu di sti in più tecnica.

naturale

Prima, vi tocca à priparà lu vinu da racina di i variità di supra (unu pò piglià - Chardonnay). Poi, lu vinu debuli e buttiglie di champagne, (mura matinu). How to fà, champagne, fatto in casa? In ogni saccu pri Pour un lump di zuccaru, e graputi uni pochi Nozet uva fresca giurnali (levitu lu vinu ch'elli sò nantu à a superficia). buttiglia Corked. Avemu li dugnu horizontally in un locu andarinu induve si deve si trovani ind'a 2-3 mesi (pò esse di più). Poi misi u buttiglia foliacea, tantu ca lu precipitate risurtatu era un traffic jam è andavanu ci. Ci hà da smarisce arquantu sèmplice, ma vi tocca à pruvà à fà lu in senza una perdita, e poi aghjunghje u vinu è sughero. Mette in un locu frescu di t'ani (2-4 mesi).

artificiali

U modu suivant - comu pasta fatta in u "champagne, Soviet" (ma micca ciò chì era in l 'anni di ristagnu, secondu a GOST, è "sear" - dopu à u crollu di l' Unione Europea di Republics). Cusì lu vinu naturale saturated cun dioxyde di carbone. Fà si a casa, po ', in u golfu di siphon (quale ellu ancora si usa), lu vinu, è avendu pienu un pò incù a gas. Quandu vi appughjà u to feel Andaraghju liquidu gassata, vagamenti sìmili ê scritturi di Champagne. Ci sò dinù i metudi più muderne di temperature. Ma ci pensu lu modu di champagne, hè adatta solu per quelli chì hannu una partitura suttana di gustu è qualità arumatichi di un veru vivu Francese.