Carri carni a la casa

Avemu tutti i amore à manghjà, è hè principalmente fate incù diliziosu manghjà cottu. Ma a data, u preparazione di lu mètudu, carne fabbrica hè divintatu una qualità accussì lu poviru chi si tratta simpricimenti periculosa à manghjà, è tastà lassa a qualità assai a Bramati. È ancora accussì vogghiu manciari, pancetta, o koreechkoy. Ma ci hè un altru sottu à dà se piacè: pruvà la vedette di carne, a la casa.

Carni carni a la casa.

Di fumu, carne, a casa, tocca assai di fumu, lu prodottu deve esse trattati in fumu matinu per un bellu pezzu. Sè tù campà in una casa, privatu, è avete un camminu, tandu i suluzioni bona saria di acconcianu un smokehouse in i media di u camminu. It devi esse armati, comu è lu casu cu cima Diaspora è fondu cusì chì vi pò aghjustà a quantità chì sboccani in u so fumu. Sè vo ùn hannu na pussibilità sìmili, hè necessaria à urganizà una smokehouse. Stu dispusitivu tocca à avè un locu per fà i legna, è, comu aghju digià mintuatu sopra, una spina di metallu cù una Diaspora cima in taglia metre sicuru on. Dintra lu crossbar stallati, chì hà da esse suspesi da u manghjà.

a robba fatta in casa soia cumporta nurmalmente a usu di 'arburi tropical, frutta, spissu usatu à quellu un gustu salla a manghjà. In mancu casu di pò aduprà rami di essenza resinous, postu ch'elli quellu un gustu amaru a carne. Dà un gustu piccante infurmazione hè di solitu aghjuntu à i rami, ginepru, amareddi, cumin, è ogni avutri arumi. Di bona fumava impurtante di furniscia una lenta lanterni ùmili, allura lu fumu hè densu e matinu.

Avà di i priparazioni di carne, di fumo.

hè necessariu furmazioni specìficu, solu bisognu di un sèmplice salting di u pruduttu, accussi si ùn arrubà durante fumo. In un tali casu di l 'edda a vita di i prudutti, dopu fumo assai limitatu, è si duvia esse manghjatu in uni pochi di ghjorni, dopu à a preparazione. À ricunnoscia chì u pruduttu hè cullucatu più, ci sò altri modi di salting è mettela.

In Pà a realizazione di u manghjà in u smokehouse tu bisognu di 'na corda Indian hemp o twine nurmale in parechji Bonifacio, chì a carne hè atturcinata in dui sensi, a arrivare chiazzi. Si face un ciclu, di cui è stava, carne.

Next, I Mulateri Di L'parrari l 'arbuli di fumo. Ognunu sà chì hè pussibili fumo di carne, a casa, in dui modi: hè fumo calda è fretu.

fumo Hot cumporta lu prucessu di carne in un tempu più corta fumu più caldi. Cerchi, u température à u fumu calda fumava righjunghji 85-95 gradi, è u tempu dipende di a taglia di u pezzu. In u mediu, da dui à ottu ore. Duranti fumé in un smokehouse misi 'na padedda a ombra algeri. Doppu essiri lauriatu di carri carni tuccherà à mi l 'aria. Sè vo vulete còciri prudutti bollita-fumé, dopu à fumo, si deve esse sottumessu à Varennes per 4-6 ore. Vuluntà di carne, hè dicisa da una longa oggettu spertu s'eddu hè free, allura la carne, hè prontu.

Quandu, carne, hot-fumava hà assai pocu pratica edda.

fumo friddu.

Si pigghia generalmente di più tempu, ma lu risultatu - un parastaghju megghia vita. carne, fumo Cold in casa soia hè purtatu fora à una temperatura di 20-25 gradi per parechji ghjorni (2-3 jorna). Cusì, u manghjà ci vole esse suspesi da sopra à u legnu è di più foltu fumu u patatine fritte in legno vin matinu. Carne hè una di più seccu, è dopu à fumannu à parmetta di un altru duie settimane in una stanza di lu friddu.

Tuttavia, esse cuscenti chì ùn vi pò trapassa u termine di i prudutti carni, comu lu fumu cuntene parechje carcinogens, chì accumulation dinù in u manghjà. Pirciò, bastone à i termini cunsigliemu di fumo.