Àmidu Monomer hè una volta?

Chemistry distingui tri tipi di manciannu carbuidrati. Stu àmidu, cellulosa è babbu. Àmidu hè u riprisentante principale di un gruppu di manciannu naturale. U so sìntisi č in tutti i pianti, è u fonti principali di energia di u corpu umanu. Cosa hè un monomer di àmidu? More in u chì sottu.

Campi di applicazzioni

Da i tempi assai anticu, àmidu hè anchiamènti usatu in u campu di particulare. In pràtica particulare hè usatu comu l 'agenti lattice di lesions ulcerative è mucosal prucessi inflammatory scupi cume dignité e stomacu. Chimica Italiana Gazzetta è farmacia usa àmidu cum'è un volume principale di iodu. Technology Pharmaceutical usa àmidu cum'è un aiguiller, un agenti à lià. Ma ciò chì volta hè una monomer di àmidu, hè bellu, a tanti. Andemu esaminà a stu articulu.

Solu in u nostru paese Research Center industria àmidu hè figurata da l 'Istitutu Research All-Russian di àmidu. Hè situatu in a regione Moscow, è u so compitu principale hè u sviluppu di a nova ticnoluggìa di i pruduzzioni di àmidu da ciriali e patate, àmidu scambiatu, glucose syrup, sciroppu fruc, e manciari salute senza strata. In agghiunta a so attività di ricerca, VNIIK statu dicori usato spicializata chì hè usata in l 'industria di àmidu. Cusì, femu VNIIK micca un grande campu scentificu, da a ricerca di u sviluppu industriale.

Sottu hè un ochju chì hè una monomer di àmidu.

esempiu

Sè noi guardà u àmidu in termini dâ scienza, si rapprisenta una grossa quantità di sugars semprici, chi sò riunite in a sarra. Sti catene, pò esse linéaire, o si. Ogni tali catina mulècula principal - babbu, veni à dì u bè chì ghjoca u rolu di a surghjente energetica primariu à u corpu.

Ogni tali catina longa ca cunzistìa di babbu, hà una pruprietà dice à squirm è curputu calata. U risultatu hè la criazzioni di granulé microscopic, chì s'assumiglia à spica di farina. Incidentally, farina, rapprisenta cunsistenti un mistu di àmidu è un differente sustanzi accumpagnavanu. Chì hè, un monomer di àmidu hè babbu.

Sè vo pigliari lu àmidu fora è pruvà si in un pugnu è Pascale trà u vostru dita, allura tu ti senti un chirping particulari. un tali sonu hè caricate durante u particeddi àmidu passannu contra l 'àutri: iddi hannu na struttura rigidu, è cun custattatu tali frattura affettu.

In pianta organism àmidu hè furmata da la cunnissioni seria di un numaru bastatu di mulèculi babbu. Prima di sta faci la sìntisi di babbu da dioxyde di carbone è acqua. Dopu à tuttu, ma hè una monomer di u mulècula àmidu.

I proprietà di àmidu

In più, piante, u àmidu hè u principale riserve energia batterie. Hè ciò chì u so pruprietà si pò spiigà da u fattu ca u pruvista attiva di àmidu piglia postu in lu radiche, alimentari e la simenza. On a cumpusizioni di a grana di u granu o di granu, - di più chè a mità di l 'àmidu.

Andemu guardà i so cumpusizioni chimichi è a struttura di l'àmidu. Àmidu, nsemi cu glycogen e cellulosa, hè unu di i più impurtanti li rapprisintanti di u gruppu di polisaccharidi.

polisaccharidi

Polisaccharidi - sò sustanzi chì sò polymers carbohydrate, chì cumposti di un grande numeru di unità monosaccharide. U so numeru pò cambià da parechji dicini di parechji millenarii. Chì hè, u high-traces cumposti (BMC), è àmidu hè una monomer babbu.

A fòrmula ginirali

cumposti macromoléculaire di la fòrmula ginirali ponu esse scritti com'è:

(C ₆ H ₁₀ O _{5) n duva} n in stu casu, pò esse à cintinara e migghiara.

Externally àmidu hè cunnisciuta a tutti - la sustanza di culore biancu, ca si componi di grannizza nica a grana. Àmidu hè insoluble francese in acqua, ma sulùbbili in acqua calda. T'hà una pruprietà altere. A suluzioni isciuta sò cuerenza viscosu, dopu capelli spustatu in una massa gélatineux chiamatu temi.

A cumpusizioni di àmidu , ci sò dui fraction: amylose è amylopectin. Sti dui fraction sò furmati α-D-babbu. Iddi differ tra d 'iddi micca solu in a struttura di u catina stessu, ma ancu u numaru di residues babbu. Sti residues monosaccharide sò intro da ponti di ossigenu. Duranti la criazzioni di catene mangianu azioni hydroxyl glycosidic di unu mulècula è un altru mulècula un hydroxyl ALCOLU. Quandu reacting u àmidu cù una suluzione iodu Nasci caratteristica cicanti turchinu. Chì hè, a reazzione hè qualitative in a natura. Cicanti sparisci quandu u suluzione hè quariàtu, è puru quannu arrizzà si.

Avà hè chjara ciò chì cumposti hè una monomer di àmidu.

Amylose - un polysaccharide cù una catena linéaire di chìmica, hè custruitu di parechji millaie di hexoses (residues babbu), chì sò caratteri sprimi α-glycoside value. analisi-rayon X mosciani chì i amylose mulècula hà una situazioni kvaka. Ogni volta di u cornu hè esattamente 6 unità dirivatu da monosaccharides. In u mediu, un Hedera hà circa 50 turni.

Sott'a tali struttura spiralevoy hà diamitru canali di circa 0,5 nanometers. Dintra lu canali pò esse trova lucca mulèculi chì sò prupizii à a taglia. Stu disignu rapprisenta un calculus spiciali chiamata cumposti esse integratu. Cumposta di amylose è iodu, avendu un culore turchinu, hè cum'è una di ste strutture. Cosa hè un monomer di àmidu, avemu trovu esiste.

Amylose è amylopectin

Amylose è amylopectin hannu propriu u listessu cumpusizioni chimichi, a so diffarenza di lu frà elli - la struttura francese spatial. mulècula Amylose custruìu threadlike, i.e. tester ma mulècula amylopectin hà una struttura di si.

Frà i punti di branching si trova circa 20-25 hexoses. Total amylopectin macromolecule pò comprise circa 6000, o più unità dirivatu da monosaccharides.

Tipicamenti, àmidu hè cumpostu di 10-20% di l 'acqua liati. Sè hè heated forza, si vi decomposition hydrolytic di macromolecules è urigginariu catene di mulèculi sò furmatu com'è un risultatu.

Àmidu hè u principale surghjente di manciannu in u cunsumu umanu, chì hè per quessa ch'ella hà u più valore in u furmulariu di manciari: pani, patate, ciriali. In grande quantità, àmidu veni usatu a filiera, per esempiu, ci hè usata in scorta sizing di cauciucata (in u prucessu sizing) gluing carta è cunfizzioni cartuni s'attrova codda. In lu campu di àmidu chìmica logica hè usatu comu un volume, duranti lu mètudu gravimetric iodometric.

Avemu trovu fora chì i sustanza hè una monomer di àmidu.